Labconco FreeZone Triad Freeze Dry System 7400040 - Manuel (Page 6)

6
La vitesse de lyophilisation est directement proportionnelle à la pression de vapeur et
la pression de vapeur dépend de la température eutectique et de la concentration en
solutés de l’échantillon. Par exemple, une solution de chlorure de sodium et d’eau
lyophilise à une vitesse plus lente que l’eau pure. La température eutectique de la
solution de chlorure de sodium est d’environ –21°C et à cette température, la pression
de vapeur est d’environ 1/16
e
de celle de l’eau à 0°C. Bien que la température
eutectique ne dépende pas de la concentration en chlorure de sodium, la pression de
vapeur de l’eau diminue lorsque la concentration en chlorure de sodium augmente.
Ceci est dû au fait que lorsque la concentration en soluté augmente, une surface
moins importante de l’échantillon congelé est occupée par de l’eau. En général, la
plupart des solutions ou échantillons biologiques montre une température eutectique
de –10° à –25°C. Cependant, si l’échantillon contient un sucre simple tel que le
glucose ou s’il s’agit d’un échantillon animal ou végétal, la température eutectique
peut baisser jusqu’à –30° ou –50°C.
Capacité de lyophilisation
Le volume d’échantillon pouvant être lyophilisé en une fois dépend des facteurs
décrits plus haut et de la taille et de la conception du lyophilisateur. Avec n’importe
quel appareil donné, la capacité est basée sur la surface de l’échantillon, la
température eutectique et la concentration de l’échantillon, et sur la vitesse et la
quantité de chaleur transférée à l’échantillon congelé. Parmi ces facteurs, la
température eutectique est le plus important dans la détermination de la quantité
d’échantillon pouvant être lyophilisée en une seule fois, surtout en cas d’utilisation de
flacons. Ceci vient du fait que, lorsque la température eutectique diminue, la pression
de vapeur diminue mais la vitesse d’absorption de chaleur par l’échantillon ne change
pas. Ceci tend à faciliter la fusion de l’échantillon, ce qui conduit à une augmentation
sensible de la pression de vapeur et finalement à une surcharge du condenseur et de la
pompe à vide. Les échantillons présentant une température eutectique de –20°C ou
inférieure doivent être placés dans le lyophilisateur un flacon à la fois pour que le
système puisse revenir à la normale avant de lui ajouter un nouvel échantillon. Si le
vide ne se rétablit pas, la capacité du lyophilisateur a été dépassée et il faut retirer
l’échantillon.
Si un problème se pose avec un type particulier d’échantillon lorsqu’il est placé sur le
lyophilisateur, essayer de diluer l’échantillon avec plus d’eau ou isoler l’extérieur du
flacon pour diminuer la vitesse d’absorption de chaleur.