Euro Cuisine EP200 - Manuel (Page 30)

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MODE D’EMPLOI…suite
Les étapes à suivre pour une mousse parfaite :
Mousse : Remplissez un tiers de lait dans une grande tasse
et chauffez à 60°C/155°F. Ne pas faire bouillir.
Frappé : Le lait doit être aussi froid que possible.
Tournez le contrôle de vitesse à bas régime « low speed ».
Insérez le mousseur dans le lait près du fond de la tasse.
Mettez le Prep en marche. Tournoyez doucement le mousseur
dans la tasse. Élevez le mousseur tout en restant sous la
surface de la mousse à mesure que le lait commence à épaissir.
Rappelez-vous de mettre le Prep hors tension avant de retirer le
mousseur du lait
Les étapes pour un mélange parfait avec le fouet/
batteur :
Mettez les ingrédients à mélanger dans un bol.
Tournez le contrôle de vitesse à bas régime « low speed ».
Tenez le Prep et plongez le fouet/batteur au centre du bol.
Bougez continuellement le fouet/batteur dans le mélange
pour un résultat homogène. Rappelez-vous de mettre le
Prep hors tension avant de retirer le fouet/batteur de la
préparation.
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