Garland THE SUMMIT GAS CONVECTION OVEN - Manuel (Page 23)

Numéro de pièc e 1955202 Rév. 4 (07/13/12) Page 18
Nettoy age intérieur
Établissez un horaire de nett oy age régulier ou pr océdez au
netto yage , la journée même où le déversement est sur venu .
1. Laissez refr oidir le four .
2. Retirez les g rilles du f our.
3. Soulev ez les supports des g rilles , situés de chaque cô té
du four , de leur renf ort. L es grilles ainsi que les guides
peuvent êtr e passés au lav e-vaisselle en même t emps
que la cavit é du four est nett oy ée.
4. Netto yez a vec de l' eau et du sav on ainsi qu'un tampon à
récur er non métallique, si néc essaire . Si de la salet é ou de
la graisse s'ac cumule, une solution d'ammoniaque douc e
ou un netto yant pour f our comme du Easy- Off ou Do w
peut être utilisé .
5. Pour r éinstaller, fait es la proc édure in verse . Placez le f ond
du guide de la grille c ontr e la ca vité du mur . Ga rdez le
dessus loin du mur soulever . Poussez le dessus du guide
co ntre le mur et poussez vers le bas pour le v err ouiller en
place .
Entr etien du ve ntila teur
Si du papier d'aluminium est constamment utilisé pour
env elopper les aliments ou comme r écipient de cuisson,
l'entr etien prév entif suivant doit être fait :
1. Mettr e l'inte rrupteur à la position « FERMER »
2. Enlevez les g rilles du f our ainsi que les guides.
3. Enlevez la chicane d'air et nett oy ez tout e tache ou dépôt.
4. Vé rifiez la roue du v entilat eur ainsi que la chicane
d'air pour des dépôts de particules d'aliments ou de
papier d'aluminium. Netto yez les ailett es de la roue
du ve ntilateur . (A ve rtissement : les bords de la r oue du
ve ntilateur peuv ent être c oupantes).
5. Réinstallez la chicane d'air, les guides de g rilles ainsi que
les grilles du f our.
Cett e pratique simple, si eff ectuée sur une base r égulière ,
gardera v otre f our U.S. R ange selon un fonc tionnement
optimal.
ENTRETIEN ET NETT OY AGE suite
Entr etien du moteur
Le moteur de v otre f our à co nv ection est sans entr etien
puisqu'il est fabriqué à l'aide de roulements à billes sc ellés
lubrifiés. I l est c onçu pour fonc tionner longtemps lorsque
celui- ci est entret enu de façon normale . Nous av ons
quelques suggestions à suivre c oncernant l' entretien de
votr e moteur . Lorsque le mot eur fonc tionne, il se r efroidit
lui-même par l'air entrant par la partie arrièr e du boîtier du
moteur , si un dégagement approprié est maint enu.
Puisque la r oue du ve ntilateur est dans la ca vité du f our,
celle -ci est à la même t empérature que le f our. Si le
moteur est arr êté pendant que le four est chaud , la chaleur
pro venant de la r oue du ve ntilateur desc end sur l'arbre
d'entraînement, dans l'armatur e du moteur . Ceci peut
raccour cir la durée de vie du mot eur.
Nous re commandons , à la fin de la cuisson ou de la période
de rôtissage , lorsque le four sera inac tif pour un temps , ou
av ant de l'arrê ter c omplètement, que la por te soit entre
ouver te légèrement. Sur les c ontr ôleurs de la série Summit
45, appuyez sur la t ouche REFROIDISSEMENT située sur
le panneau de co ntrôle . Le ve ntilateur c ontinuera de
fonc tionner jusqu'au moment où la températur e du four est
atteint e 150°F (66°C ).
À la fin de la journée, sur les c ontr ôleurs de la série Summit
45, appuyez sur la t ouche ALL UMER/ÉTEINDRE pour
activ er la fonc tion de refr oidissement automatique . Le
ve ntilateur du f our s'activ era à haute vit esse jusqu'à ce que la
températur e de la cavit é de celui- ci tombe en déça de 150°F
(66°C) et le f our s'arrê te . Cett e fonc tion prot ège le moteur
du four des défaillanc es prématur ées. Sur les c ontr ôleurs
de la série Summit 20, appuy ez sur l'inte rrupteur basculant
à la position REFROIDISSEMENT . Une fois r efroidi, r églez
l'inte rrupteur basculant à la position FERMER.
REMARQUE : Un refr oidissement idéal sera obtenu si la por te
est légèrement ouv erte .