Bakers Pride L Series Dante Manual - Manuel (Page 5)

6. BRIQUETTES (GLO-STONE) :
7. TIROIR RAMASSE-GRAISSE ET CUVE À EAU :
8. PLAQUE À FRIRE (en option) :
9. COMPARTIMENT DE FUMAISON (en option) :
10. INSTRUCTIONS RELATIVES À L'ALLUMAGE :
(i) Tenir le cadre de support des briquettes (un ou plus, suivant la taille du grilloir) au dessus de la position
désirée et l'abaisser lentement sur les supports de diffuseur de chaleur situés à l'avant et à l'arrière de l'aire
de cuisson, pour le placer sur les doigts de retenue retournés du support. Lui imprimer un mouvement
d'avant en arrière pour s'assurer qu'il est bien emboîté.
(ii) Étaler une couche de briquettes pour recouvrir toute la surface de la grille.
(iii) Placer les grilles du dessus, avec la collerette la plus large vers l'arrière, sur les supports de grille situés
à l'arrière. Chaque grilloir est livré avec suffisamment de grilles pour couvrir l'ensemble de la surface de
cuisson. Deux d'entre elles ont une largeur de 11,43 cm (4 pouces 1/2) et les autres de 15,20 cm (6
pouces). Il est possible d'obtenir quatre positions d'inclinaison en retournant les grilles et en utilisant l'un ou
l'autre des deux supports situés à l'arrière.
(i) Chaque grilloir est pourvu d'un tiroir ramasse-graisse placé à gauche pour recueillir la graisse du dalot à
graisse.
(ii) Selon la taille du grilloir, une ou plusieurs cuves à eau sont fournies afin de recueillir les jus de cuisson
provenant de l'aire de cuisson. La cuve doit toujours contenir de l'eau afin d'empêcher les flammes dues à
la graisse et les retours de flamme, et pour éviter que le fond du grilloir devienne trop chaud.
(iii) Un déflecteur de graisse est fourni pour éviter que des particules brûlantes tombent dans le tiroir
ramasse-graisse et mettent le feu à la graisse. Pour installer ce déflecteur, attacher son bord inférieur au
côté gauche de la cuve à eau près du tiroir ramasse-graisse et pousser à fond, puis faire glisser la cuve en
place. (Voir la Figure « F »)
(iv) Le tiroir ramasse-graisse, le déflecteur de graisse et les cuves à eau doivent être nettoyés chaque jour
ou plusieurs fois par jour, si nécessaire.
La plaque à frire ne devrait pas recouvrir plus de 50 % de la surface de cuisson. Elle doit être placée sur les
grilles du dessus, qui auront été placées en position plate.
(i) Ce compartiment est composé d'un tiroir à copeaux et de deux couvercles. Le plus long est placé à
l'arrière et le plus court, doté d'une poignée, à l'avant. Sur les modèles F et C le compartiment de fumaison
est placé sur l'étagère grillagée (en option). Sur les modèles « L », il se glisse sur les supports (en option)
situés dans la cuve à eau. (Voir la Figure « F »)
(i) Mettre toutes les vannes du grilloir et de la rampe d'allumage à la position « Off » (fermé).
(ii) Ouvrir le robinet de coupure principal du gaz.
(iii) Laisser l'air s'échapper de la conduite de gaz par les veilleuses de chaque brûleur ou, si applicable,
ouvrir l'une des vannes de la rampe d'allumage.
(iv)Allumer chaque lampe veilleuse (voir la Figure « B ») ou, si applicable, la rampe d'allumage, en insérant
REMARQUE IMPORTANTE : NE PAS UTILISER PLUS D'UNE COUCHE DE BRIQUETTES, CAR CELA
RÉDUIRAIT LA QUANTITÉ DE CHALEUR QUI ATTEINT LES GRILLES DU DESSUS ET POURRAIT
CAUSER UNE SURCHAUFFE ET DES DOMMAGES PERMANENTS À L'APPAREIL.
5