Breville CAF VENEZIA BES250XL - Manuel (Page 35)

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Tournez le sélecteur à la position vapeur •
(STEAM). Le témoin rouge s’allumera
pour indiquer que le système de
réchauffement Thermocoil est en marche
pour de produire de la vapeur.
Pour de meilleurs résultats, attendez •
que l’eau qui s’écoule se transforme en
vapeur avant de plonger la buse vapeur
dans le lait.
Tenez le pichet légèrement penché afin
•
que la buse vapeur/amplificateur de
mousse soit à peine sous la surface du
lait. La vapeur fera alors circuler le lait à
l’intérieur du pichet.
Lorsque le lait a atteint le volume désiré, •
plongez la buse vapeur/amplificateur
de mousse plus profondément dans le
pichet afin de réchauffer le lait.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFÉ VENEZIA MC DE BREVILLE
Tenez le pichet à lait d’une main en •
l’inclidant légèrement et placez l’autre
main sous la base du pichet.
Lorsque la base du pichet est trop •
chaude, tournez le sélecteur à la position
de veille (STAND BY) pour arrêter la
fonction de vapeur puis retirez le pichet.
Vous entendrez momentanément un bruit
de pompage. Ne vous alarmez pas. Il
y aura alors un délai de cinq secondes
avant que la fonction de vidange
Auto-Purge MC ne se mette en marche.
La température idéale du lait est 140°- •
149°F (60°-65°C). Vous pouvez utilisez
un thermomètre pour aliments afin de
vous assurer de la bonne température.
Le lait bout à 161°F (72°C). S’il bout ou
devient trop chaud, son goût naturel de
sucre et sa texture d’en seront affectés.
Afin d’éviter que le lait ne déborde, •
nettoyez la buse vapeur immédiatement
après chaque utilisation.
Pour éliminer l’apparition de bulles d’air •
dans le lait, tapez légèrement le pichet
sur le comptoir afin de combiner la
mousse et le lait chaud. Versez ensuite
dans le pichet.
NOTEZ!!
Si vous désirez moins de mousse, retirez
l’amplificateur de mousse et utilisez
uniquement la buse vapeur. pour retirer
l’amplificateur de mousse, laissez-le
refroidir puis tirez-le tout simplement
vers le bas.
Pour remettre l’amplificateur de mousse •
en place, insérez-le autour de la buse
vapeur en le poussant fermement vers le
haut jusqu’à ce qu’il soit fixé autour du
bord de caoutchouc de la buse.