AEG BP5014321M - Manuel (Page 27)

• sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
Faites chauffer le lait. Coupez les bretzels
en morceaux de 1 cm et versez le lait
chaud dessus. Laissez imbiber pendant
5 minutes environ. Battez les œufs et
ajoutez-les à la préparation. Faites cuire
légèrement les oignons émincés dans le
beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent trans-
lucides, puis ajoutez le persil. Laissez re-
froidir pendant un moment et ajoutez la
préparation de bretzels. Assaisonnez, puis
mélangez le tout délicatement. Avec la
préparation, façonnez environ 6 beignets
et placez-les dans un plat à cuisson à la
vapeur à fond plat.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Position de la grille : 2
– Versez 650 ml d'eau dans le bac.
Riz
Ingrédients :
• 200 g de riz long grain
• 50 g de riz sauvage
• sel et poivre
• 1 petit poivron rouge
• 400 ml de bouillon
Après la cuisson :
• 1 petite boîte de maïs doux (150 g)
Préparation :
Versez le riz long, le riz sauvage, le sel, le
poivre, le bouillon de légumes et l'eau
dans un saladier une demi-heure avant la
cuisson. Préparez le poivron, découpez-le
en petits dés et ajoutez-le au riz, puis
commencez la cuisson.
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Position de la grille : 2
– Versez 800 ml d'eau dans le bac.
Après la cuisson : Égouttez le maïs et
ajoutez-le au riz cuit.
Oeufs cocotte
Ingrédients :
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 50 ml de crème
• sel, poivre, noix de muscade
• persil haché
Préparation :
Mélangez bien les œufs, le lait et la crè-
me. Ne les battez pas. Assaisonnez et
ajoutez le persil haché. Versez dans des
plats beurrés en grès ou en verre.
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Position de la grille : 3
– Versez 400 ml d'eau dans le bac.
Après la cuisson : retirez les œufs des
plats et découpez-les en petits dés ou en
losanges.
CUISSON VAPEUR COMBINÉE
Avec cette fonction, vous pouvez
cuisiner à la perfection un menu
entier et ses accompagnements,
ainsi qu'un délicieux dessert.
Menu vapeur 1
Filet mignon de porc avec riz et légumes.
Gâteau Cappuccino à la vapeur pour le
dessert.
Ingrédients pour le porc :
• 1 000 g de filet mignon de porc
• sel, poivre, paprika et curry en poudre
Ingrédients pour le riz :
• 200 g de riz
• une pincée de sel
• 250 ml d'eau
Ingrédients pour les légumes :
• 300 g de carottes
• 300 g de chou-rave
• 300 g de chou-fleur
• 200 g de poivrons
Ingrédients pour le gâteau Cappucci-
no :
• 100 g de beurre ramolli
• 90 g de sucre
• 2 jaunes d'œufs
• graines d'une gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de café instantané
(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)
• 2 blancs d'œufs
• 50 g de farine
• 50 g de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Assaisonnez le porc avec le sel, le poivre,
le paprika et le curry, faites dorer unifor-
mément et mettez dans un plat allant au
four. Placez sur la grille, dans l'appareil, et
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