Blodgett HV-50 - Manuel (Page 35)

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Entretien
Nettoyage et entretien préventif
NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR
Nettoyage quotidien
Le nettoyage quotidien du four est essentiel pour respect-
er les conditions sanitaires minimales et éviter les prob-
lèmes de fonctionnement. La cavité en acier inoxydable
peut corrodera si le four n’est pas adéquatement nettoyé.
Utilisez un détergent pour four conjointement au pulvéri-
sateur fourni.
Pour le nettoyage de taches tenaces, laissez agir plus
longtemps le détergent à vaporiser avant de procéder au
rinçage.
1. Laissez refroidir le four à 60ºC (140ºF) ou, si le four
n’était pas utilisé, activez le mode Hydro pendant 3 ou
4 minutes afin de réchauffer les surfaces de la cavité.
2. Remplissez le pulvérisateur et pompez de l’air dans
le contenant au moyen de la pompe à pression.
3. Pulvérisez l’intérieur du four avec la solution de net-
toyage. Assurez-vous de vaporiser la solution de net-
toyage à travers la garde de ventilateur pour couvrir
toutes les surfaces.
REMARQUE: Ne pulvérisez jamais de l’eau dans le four
lorsque la température est supérieure à
100ºC (212ºF).
4. Laissez le nettoyant agir pendant la période recom-
mandée par son fabricant.
5. Réglez la minuterie entre 15 et 20 minutes.
6. Faites fonctionner le four à 107 °C (225 °F) en mode
Hydro avec 100 % d’humidité. Ceci permet de ramol-
lir tous les résidus calcinés.
7. Rincez l’intérieur du four à l’eau (vous pouvez utilis-
er un tuyau d’arrosage, mais veillez à n’arroser que
l’intérieur du four). Essuyez l’intérieur après le rin-
çage.
8. La porte doit être gardée un peu ouverte après le
nettoyage. Cela permettra au four de s’aérer et
d’accroître la durée de vie utile du joint de la porte.
Dans le cas d’une cavité en acier inoxydable, enlevez les
dépôts d’éclaboussures, d’huile, de graisse et la décolor-
ation légère avec un bon nettoyeur industriel non toxique
adapté à l’acier inoxydable. Appliquez le produit lorsque
le four est froid et frottez toujours dans le sens du grain du
métal. Vous pouvez nettoyer les grilles, les supports et la
roue du ventilateur à l’intérieur du four même ou les en re-
tirer et les faire tremper dans une solution d’ammoniaque
et d’eau.
REMARQUE: N’EMPLOYEZ PAS des nettoyants cor-
rosifs non prévus pour le nettoyage des
fours sur votre four HydrovectionI.
Nettoyants recommandés:
• ECOLAB - Greasecutter Plus
• CELLO - EZ Clean
• Diversey-Lever - Advance Oven Cleaner
ATTENTION !!
Assurez-vous de lire et de suivre les instruc-
tions de sécurité sur la fiche signalétique ou le
contenant de votre produit à nettoyer le four.