Bosch HGV72D123F Cuisinière mixte 60 cm - Manuel (Page 16)

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Tableau - Cuisson
Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de
la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille de la
plaque de cuisson.
Les temps de cuisson dépendent de type, du poids et de la
qualité des plats. Des variations sont donc possibles. Vous
pouvez évaluer au mieux les temps de cuisson optimaux.
Les minéraux et les vitamines sont très rapidement éliminés au
cours de la cuisson. C'est pourquoi il faut utiliser peu d'eau. Les
vitamines et minéraux sont ainsi conservés. Choisissez des
temps de cuisson courts afin que les légumes restent
croquants et riches en substances nutritives.
Réglage du four
Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous
vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la
température ou la position gril souhaités.
Modes de cuisson et température
Exemple illustré : 190 °C, Cuisson traditionnelle % .
1. Réglez le mode de cuisson souhaité avec le sélecteur de
fonctions.
2. Vous pouvez régler la température ou la position de gril au
moyen du sélecteur de température.
Le four chauffe.
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.
Chauffage rapide
Avec le chauffage rapide, votre four atteint particulièrement vite
la température réglée.
Utilisez le chauffage rapide pour des températures réglées,
supérieures à 100 °C.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre
plat seulement lorsque le chauffage rapide est terminé.
1. Régler le sélecteur des fonctions sur I .
2. Régler la température avec le thermostat.
Le four commence à chauffer au bout de quelques secondes.
Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'allume.
Le chauffage rapide est terminé
Le voyant lumineux au-dessus du thermostat s'éteint. Enfournez
votre mets et réglez le mode de cuisson désiré.
Annuler le chauffage rapide
Régler le sélecteur des fonctions sur la position zéro. Le four
est éteint.
Exemple Plat cuisiné Plaque de cuisson Niveau de cuisson
Pour faire fondre Chocolat, beurre, margarine Brûleur auxiliaire petite flamme
Pour faire chauffer Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide
Plaque de cuisson électrique
petite flamme
1-2
Pour réchauffer et tenir
au chaud
soupes Brûleur auxiliaire
Plaque de cuisson électrique petite flamme
1-2
Pour cuire à la vapeur* Poisson Brûleur semi-rapide
Plaque de cuisson électrique entre grande et petite flamme
3-4
Pour cuire à la vapeur* Pommes de terre et autres
légumes, viande
Brûleur semi-rapide
Plaque de cuisson électrique entre grande et petite flamme
3-4
Pour faire bouillir* Riz, légumes, plats de viande
(avec sauces)
Brûleur semi-rapide
Plaque de cuisson électrique hauteur de flamme importante
5-6
Pour faire sauter Crêpe, pommes de terre, esca-
lope, poisson panné
Brûleur rapide entre grande et petite flamme
* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès que ça bout.