Braun CombiMax 750 - Manuel (Page 17)

17
Kalın dilimleme eklemesi – b q
Hız 2–3
∑µleme örnekleri; salatalık, çiπ patates,
soπan, muz, domates, mantar kereviz.
∑nçe doπrama eklemesi – c r
Hız 4–6
∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan
ortaya kadar), salatalık, havuç, çiπ pata-
tes, elma.
Kalın doπrama eklemesi– d s
Hız 4–6
∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan
ortaya kadar), salatalık, pancar, havuç,
çiπ pataes, elma, lahana.
Rendeleme eklemesi – e t
Hız 8–14
∑µleme örnekleri; çiπ patates, turp, peynir
(sert).
Parmak patates sistemi u
Parmak patates sistemi mekanizma
µaftına yerleµtirin, kapaπı
8 koyun ve
yerine kilitleyin. En iyi sonuçlar için,
kapaπın
8 doldurma tüpüne motor
anahtarı kapalıyken, 3–4 patates (büyü-
klüπüne baπlı olarak) yerleµtirin.
Hızı 2–3’e ayarlayın ve cihazı çalıµtırın.
Yeni yük koymadan önce, motoru kapa-
tın. Patatesleri doldurma tüpüne iterken,
hafif bir baskı uygulamak için iticiyi
9
kullanın.
6. Çırpma ataçmanı w
ile çırpma
Hız / zaman
Pandispanya çırpma
Azami 280-300 g
un artı malzemeler
Yumurtayı
ve suyu (gerekirse)
krema haline getirin,
5 / ca 2 dak.
µeker ekleyin 5 / ca 2 dak.
un ilave edin. 2 / ca 30 sn.
Yumurta akı çırpma
En az: 2 yumurta-akı
4–5 / ca 4 dak.
En çok: 6 yumurta-akı 4–5 / ca 6 dak.
Krema çırpma
En az: 0,15–0.2 l
3 / ca 1–2 dak.
En çok: 0,4 l 3 / ca 3,5–4 dak.
Sterilize kremayı çırpmadan önce,
kremayı birkaç saat serin tutun
(yaklaµık 4 °C’de).
Doπrama kasesini j kullanma
Küçük miktarları doπrama, harmanlama,
püre yapmak ve karıµtırma için bıçak
l
kullanılabilir. Doπrama kasesi, mousse,
macun için çok uygundur.
Azami kapasite: 750 ml sıvı.
Dikkat: Bıçak l çok keskindir.
Önemli: Doπrama kasesinde azami
iµleme zamanı 1 dakikadır. Sıvılar daha
uzun süre iµlenebilir.
Çukulata, sert baharatlar ve kahve
tanelerı kıyılmamalıdır.
Motor anahtarı kapalıyken, bıçaπı l
doπrama kasesine j yerleµtirin, sonra
tüm malzemeleri doπrama kasesine
koyun. Sıvılar, motor çalıµırken, kaptaki
açıklıktan dökülebilir.
Kapaπı , conta halkası ile birlikte
doπrama kasesine takın ve önceden
tanımlandıπı gibi kapatın. Kullanımdan
sonra, doπrama kasesinden önce bıçaπı
çıkarın ve sonra iµlenmiµ yiyeceπi
boµaltın. 11 11a
∑µlem örnekleri
∑µleme süreleri yaklaµıkdır ve iµlenecek yiyeceπin kalitesine ve miktarına ve istenilen
incelik derecesine baπlıdır.
Doπrama
Ürün Azami Hazırlama Hız Anahtar Zaman/
miktar pozisyonu pulse sayısı
Havuç 150 g parça 6 • pulse 7 x
Soπan 100 g / 1 1 / 2 çeyrek 6 • pulse 6–8 x
Maydanoz 30 g / 1 / 2 baπ sapsız 14 I 5–10 sn.
Sarımsak 1 baµ tüm 14 I 5 sn.
Et 250 gr çeyrek 14 I 15 sn.
Harmanlama
Ürün Hazırlama Hız Anahtar Zaman/
pozisyonu pulse sayısı
Karıµık ∑µlemeden önce 14 I yaklaµık
içecekler meyveleri doπrayın. 30 sn.
Süt ekleyin.
Mama Doπranmıµ 14 • pulse 10 x
(sebze, meyve) I 10 sn.
Mayonez 1 yumurta, baharat, 14 I 30–45 sn.
hardal ve sirkeyi
karıµtırın. Kapak
açıklıπından yavaµça
yaπ ilave edin.
Tartar 1 yumurta, baharat, 14 l 30–45 sn.
hardal ve sirkeyi
karıµtırın. Kapak
açıklıπından
yavaµça yaπ ilave
edin.
Çeyrek yumurta ve
sirke ilave edin.
6 • pulse 3–5 x
Avakado 1 baµ sarımsaπı 14 I 5 sn.
macunu doπrayıp
2 olgun avakado,
1 yk. limon suyu,
1 yk. zeytin yaπı,
150 ml yoπurt,
1 / 2 ck. µeker, tuz,
biber ekleyin. 14 I ca. 45 sn.
3202302_K700_IAM Seite 17 Donnerstag, 23. März 2006 1:48 13