Pit Boss 23 Inch Portable Tabletop Gas Grill Owners Guide - Manuel (Page 30)

FRANÇAIS
30
DÉBRANCHER UNE BOUTEILLE DE GAZ
1. Veillez à ce que la vanne du régulateur sur le gril soit entièrement fermée en tournant
le bouton en sens horaire jusqu’à la position OFF.
2. Tournez la bouteille en sens anti-horaire (à la main) afin de la débrancher de
l’ouverture de la vanne du régulateur. Remettre les capuchons de protection sur
l’ouverture de la vanne du régulateur et sur le dessus du cylindre à gaz afin qu’il
puisse être entreposé (s’il n’est pas vide).
REMARQUE : Si vous rangez le gril à l’intérieur, laissez la bouteille de
gaz à l’extérieur.
INSTRUCTIONS D’UTILISATION
CUISSON SUR LE GRIL
La lecture de température sur le thermomètre peut être affectée par les facteurs
suivants : la température ambiante extérieure, la quantité et la direction du vent,
le couvercle ouvert et la quantité de nourriture en cours de cuisson.
• CUISSON SUR L’ÉTAGE PRINCIPAL
Pour la cuisson directe sur la grille de cuisson de l’étage principal, vous devez placer
la nourriture sur la grille de cuisson, puis ajuster le brûleur à la température requise.
La nourriture se cuit directement au-dessus de la surface de chaleur. Le brûleur
réchauffe l’activateur de chaleur sous la grille de cuisson, qui réchauffe à son tour
la nourriture sur le gril. Les jus naturels de la cuisson tomberont directement sur
l’activateur de saveur chaude en-dessous et seront ensuite vaporisés. La fumée
montante badigeonne les aliments, leur donnant une saveur barbecue unique.
Vous pouvez utiliser la cuisson directe pour les aliments qui prennent moins de
25 minutes à cuisiner : steaks, les côtes, les brochettes, les saucisses et plus. Ces
aliments devraient être retournés une fois pendant le temps de cuisson. Pour saisir
les viandes, placez-les directement sur la chaleur élevée pendant 2 à 5 minutes
par côté. Les petits morceaux nécessitent moins de temps. Les hamburgers, les
steaks, les côtelettes, les poitrines de poulet et les morceaux de viande plus gros
jouissent tous d’un peu de brunissement. Une fois que vous avez saisi votre viande,
terminer de cuisiner la nourriture à basse température afin de faire pénétrer la
saveur barbecue.
Contrôler
les flambées fait partie de la cuisson des viandes sur le gril. Ceci ajoute
une saveur unique à la nourriture barbecue; toutefois, trop de flambées peuvent
également trop cuire vos aliments et créer une situation dangereuse pour vous et
votre gril. Les flambées excessives peuvent être provoquées par des gros morceaux
de gras sur la nourriture cuisinée ou bien en raison d’accumulation de graisse sur
le gril. Si des flambées excessives surviennent, n’essayez pas de verser de l’eau sur