Dacor IF36 - Manuel (Page 34)

32 33
c
onSeIlS
p
our
l
a
c
onServatIon
d
eS
a
lImentS
t
ableau de
c
onServatIon deS
a
lImentS
Les durées de conservation sont approximatives et peuvent varier selon le type d’emballage, la température de conservation et la
qualité de l’aliment lors de l’achat.
ALIMENTS RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR
CONSEILS DE
CONSERVATION
PRODUITS LAITIERS
Beurre 1 mois 6 à 9 mois Bien envelopper ou couvrir.
Lait et crème 1 semaine Non recommandé Vérifier la date sur l’emballage. Bien fermer. Ne
pas remettre de portion inutilisée dans l’emballage
original. Ne pas congeler la crème à moins qu’elle
soit fouettée.
Fromage à la crème, tartinade et
préparation à base de fromage 1 à 2 semaines Non recommandé Bien fermer.
Fromage cottage 3 à 5 jours Non recommandé Conserver dans l’emballage original. Vérifier la
date sur l’emballage.
Crème sure 10 jours Non recommandé Conserver dans l’emballage original. Vérifier la
date sur l’emballage.
Fromage dur (suisse, cheddar,
parmesan) 1 à 2 mois 4 à 6 mois
Pourrait s’émietter. Bien fermer. Ôter toute moisissure.
ŒUFS
Œufs dans leur coquille
3 semaines Non recommandé Réfrigérer avec bout en pointe vers le bas.
Restes de jaunes ou
de blancs 2 à 4 jours 9 à 12 mois
Pour chaque tasse de jaunes à congeler, ajouter
1 c. à thé de sucre pour les mets sucrés, ou 1 c. à
thé de sel pour les mets non sucrés.
FRUITS
Pommes 1 mois 8 mois (cuites)
On peut aussi conserver les pommes non mûres
ou dures entre 60° et 70°F (16° et 21°C).
Bananes 2 à 4 jours 6 mois (entières et
pelées)
Laisser mûrir à température ambiante avant de
réfrigérer. Remarque: les bananes noircissent au
réfrigérateur.
Poires, prunes, avocats 2 à 4 jours Non recommandé
Laisser mûrir à température ambiante avant de
réfrigérer. Remarque : les avocats noircissent au
réfrigérateur.
Baies, cerises, abricots 2 à 3 jours 6 mois
Laisser mûrir à température ambiante avant de
réfrigérer.
Raisins 3 à 5 jours 1 mois
(non coupés)
Laisser mûrir à température ambiante avant de
réfrigérer.
Agrumes 1 à 2 semaines Non recommandé On peut aussi les conserver entre 60° et 70°F (16°
et 21°C). Ranger au réfrigérateur sans emballage.
Ananas, coupé 2 à 3 jours 6 à 12 mois
Ne mûrit pas après l’achat. Utiliser rapidement.
LÉGUMES
Asperges 1 à 2 jours 8 à 10 mois Ne pas laver avant de réfrigérer. Conserver dans
le bac à légumes.
Choux de Bruxelles, brocolis,
choux-fleurs, petits pois, haricots
de Lima, oignons, poivrons 3 à 5 jours 8 à 10 mois Envelopper les aliments odorants. Laisser les pois
dans leurs cosses.
Chou, céleri 1 à 2 semaines Non recommandé Envelopper les aliments odorants et les réfrigérer
dans le bac à légumes.
Carottes, panais, betteraves et
navets 7 à 10 jours 8 à 10 mois
Supprimer les fanes. Envelopper les aliments
odorants et les réfrigérer dans le bac à légumes.
Laitue 7 à 10 jours Non recommandé