AEG PE4542-M - Manuel (Page 28)

Plat Fonction du
four
Positions
des gril-
les
Température
(°C)
Durée
(min)
Pâtisseries feuilletées
1)
Chaleur tour-
nante
3 170 - 180 20 - 30
Petits pains
1) Convection
naturelle
2 190 - 210 10 - 25
Small cakes / Petits
gâteaux
1)
Chaleur tour-
nante
3 160 20 - 35
Small cakes / Petits
gâteaux
1)
Convection
naturelle
2 170 20 - 35
12.5 Cuisson sur plusieurs niveaux
Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson
Type de cuisson Chaleur tournante
Positions des grilles,
en partant du bas
2 positions des grilles
Température (°C) Durée
(min)
Choux à la crème/
éclairs
1)
1 / 3 160 - 180 25 - 45
Crumble sec 1 / 3 150 - 160 30 - 45
1) Préchauffez le four.
Biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains
Type de cuisson Chaleur tournante
Positions des grilles,
en partant du bas
2 positions des grilles
Température (°C) Durée
(min)
Biscuits sablés 1 / 3 150 - 160 20 - 40
Short bread / Bis-
cuits sablés / Tres-
ses feuilletées 1 / 3 140 25 - 45
Biscuits à base de
génoise 1 / 3 160 - 170 25 - 40
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues 1 / 3 80 - 100 130 - 170
Macarons 1 / 3 100 - 120 40 - 80
Biscuits/Gâteaux
secs à base de pâte
levée 1 / 3 160 - 170 30 - 60
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