AEG BP5303001M - Manuel (Page 31)

Porc
Mets Quantité Fonction Tempéra-
ture (°C) Durée (min) Niveau
Épaule/collet/
jambon à l'os 1 - 1,5 kg Turbo gril 160 - 180 90 - 120 1
Côtelette/côte 1 - 1,5 kg Turbo gril 170 - 180 60 - 90 1
Pâté à la viande 750 g - 1 kg Turbo gril 160 - 170 50 - 60 1
Jarret de porc
(précuit) 750 g - 1 kg Turbo gril 150 - 170 90 - 120 1
Veau
Mets Quantité
(kg) Fonction Température
(°C) Durée (min) Niveau
Rôti de veau 1 Turbo gril 160 - 180 90 - 120 1
Jarret de
veau 1.5 - 2 Turbo gril 160 - 180 120 - 150 1
Agneau
Mets Quantité
(kg) Fonction Température
(°C)
Positions
des grilles Durée (min) Niveau
Gigot d'ag-
neau/Rôti
d'agneau 1 - 1.5 Turbo gril 150 - 170 100 - 120 1
Selle d’ag-
neau 1 - 1.5 Turbo gril 160 - 180 40 - 60 1
Filet de gibier
Mets Quantité Fonction Température
(°C) Durée (min) Niveau
Selle/Cuisse
de lièvre jusqu'à 1 kg Cuisine con-
ventionnelle
230
1)
30 - 40 1
Selle de
chevreuil 1,5 - 2 kg Cuisine con-
ventionnelle 210 - 220 35 - 40 1
Cuissot de
chevreuil 1,5 - 2 kg Cuisine con-
ventionnelle 180 - 200 60 - 90 1
1) Préchauffer le four.
FRANÇAIS 31