Siemens HB24D552 - Manuel (Page 23)

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Décongeler de la viande
Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler
jusqu'à ce que les épices et la panelure adhèrent.
Décongeler de la volaille
L'enlever de l'emballage avant la décongélation. Jeter
impérativement le liquide produit lors de la décongélation.
Laisser lever de la pâte
Avec le mode de fonctionnement Cuisson à la vapeur, la pâte
monte nettement plus rapidement qu'à la température
ambiante.
Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac
de cuisson perforé.
Placer le récipient avec la pâte dans le bac de cuisson perforé.
Ne pas couvrir la pâte.
Extraire le jus
Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et
saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour
laisser le jus s'installer.
Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au
niveau 3. Pour recueillir le jus, insérer le bac de cuisson non
perforé au niveau 1.
A la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus
restant.
Mise en conserve
Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un
stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les
aliments fermentent facilement.
Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité.
Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve
les aliments suivants :
Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou
de la préparation de pâté.
Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les
ressorts.
Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux
à l'eau chaude. Le programme "Stériliser des biberons" est
également approprié pour nettoyer les bocaux.
Placez les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne
doivent pas se toucher.
Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.
Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil
lorsqu'ils sont complètement refroidis.
Aliment Quantité Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Cuisses de poulet 0,25 kg Perforé +
non perforé
3
1
45 - 50 55 - 60
Baies 0,5 kg Perforé +
non perforé
3
1
50 - 55 15 - 20
Filet de poisson 0,4 kg Perforé +
non perforé
3
1
40 - 45 50 - 55
Aliment Quantité Accessoire Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Pâte à la levure du boulanger 1 kg Saladier + bac de cuisson per-
foré
35 20 - 30
Levain 1 kg Saladier + bac de cuisson per-
foré
35 20 - 30
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température
en °C
Temps de cuis-
son en min
Framboises Perforé
+ non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 30 - 45
Groseilles Perforé
+ non perforé
3
1
Cuisson à la
vapeur
100 40 - 50
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en °C Temps de cuis-
son en min.
Légumes bocaux de 1 litre 2 Cuisson à la
vapeur
100 30 - 120
Fruits à noyau bocaux de 1 litre 2 Cuisson à la
vapeur
100 25 - 30
Fruits à pépins bocaux de 1 litre 2 Cuisson à la
vapeur
100 25 - 30