Energie et environnement, Mode de cuisson chaleur tournante eco, Remarques – Siemens HB75BC552F Manuel d'utilisation

Page 17: Tableau

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Energie et environnement

Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité

énergétique. Vous obtiendrez ici des informations concernant le

mode de cuisson à énergie optimisée la Chaleur tournante eco.

De plus, vous trouverez des conseils comment économiser

encore davantage de l'énergie et sur la mise au rebut

écologique.

Mode de cuisson Chaleur tournante eco

Avec le mode de cuisson Chaleur tournante eco d'une grande

efficacité énergétique vous pouvez préparer de nombreux plats

sur un niveau. La chaleur à énergie optimisée du collier

chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément

dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.Pour la

cuisson et le rôtissage parfaits sans préchauffage.

Remarques

Placez les mets dans le compartiment de cuisson froid et

vide. Ce n'est qu'ainsi que l'optimisation énergétique est

efficace.

Pendant la cuisson, ouvrez la porte du four uniquement

lorsque cela est nécessaire.

Tableau
Le tableau contient un choix de plats qui conviennent

parfaitement pour le mode Chaleur tournante eco. Vous y

trouverez des indications concernant la température et la durée

de cuisson appropriées. Vous pouvez voir quel est l'accessoire

et le niveau d'enfournement adaptés.
La température et la durée de cuisson dépendent de la

quantité, de la nature et de la qualité des aliments. C'est

pourquoi le tableau présente des fourchettes de valeurs.

Commencez par la valeur la plus basse. Une température plus

basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si

nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.
Placez les moules et les plats au centre de la grille.Si vous

placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus

la lèchefrite au niveau 1. La graisse et le jus seront récupérés

et le four restera plus propre.

Plats avec la Chaleur tournante eco

/

Accessoire

Niveau

Température

en °C

Durée

en minutes

Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake sur la plaque avec garniture sèche

Plaque à pâtisserie

3

170-190

25-35

Pâte à cake dans un moule

Moule à cake

2

160-180

50-60

Fond de tarte, pâte à cake

Moule pour fond de tarte

aux fruits

2

160-180

20-30

Gâteau aux fruits, pâte à cake

Moule démontable/à kou-

glof

2

160-180

50-60

Pâte à la levure sur la plaque avec garniture sèche Plaque à pâtisserie

3

170-190

25-35

Pâte brisée sur la plaque avec garniture sèche

Plaque à pâtisserie

3

180-200

20-30

Biscuit roulé

Plaque à pâtisserie

3

170-190

15-25

Génoise, 2 œufs

Moule pour fond de tarte

aux fruits

2

150-170

20-30

Tarte génoise, 6 œufs

Moule démontable

2

150-170

40-50

Feuilletés

Plaque à pâtisserie

3

180-200

20-30

Petits gâteaux secs

Plaque à pâtisserie

3

130-150

15-25

Biscuiterie dressée

Plaque à pâtisserie

3

140-150

30-45

Pâtisserie en pâte à choux

Plaque à pâtisserie

3

210-230

35-45

Petits pains, farine de seigle

Plaque à pâtisserie

3

200-220

20-30

Soufflés/gratins
Gratin de pommes de terre

Plat à gratin

2

160-180

60-80

Lasagne

Plat à gratin

2

180-200

40-50

Produits surgelés
Pizza, fond mince

Lèchefrite

3

190-210

15-25

Pizza, fond épais

Lèchefrite

2

180-200

20-30

Frites

Lèchefrite

3

200-220

20-30

Ailes de poulet

Lèchefrite

3

220-240

20-30

Bâtonnets de poisson

Lèchefrite

3

220-240

10-20

Petits pains précuits

Lèchefrite

3

180-200

10-15

Viande
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg

Récipient fermé

2

190-210

130-150

Rôti de porc, échine, 1 kg

Récipient ouvert

2

190-210

110-130

Rôti de veau, noix, 1,5 kg

Récipient ouvert

2

190-210

110-130

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