Electrolux EGD6576NOK - Manuel (Page 30)

Les ustensiles de cuisine conviennent
pour l'induction si
• ... une petite quantité d'eau entre rapide-
ment en ébullition sur la zone réglée à la
puissance maximum
• ... un aimant adhère au fond du récipient
de cuisson.
Le fond du récipient de cuisson
doit être lisse, propre et sec, aussi
plat et épais que possible avant
chaque utilisation.
Dimensions du récipient : les zones de
cuisson à induction s'adaptent automati-
quement au diamètre du fond du récipient
utilisé, jusqu'à une certaine limite. Cepen-
dant, le diamètre minimal de la zone ma-
gnétique au fond du récipient est relatif au
diamètre de la taille de la zone de cuisson :
Zone de
cuisson
Ø minimal du réci-
pient
Avant 185 mm
Arrière 120 mm
4.3 Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau suivant
sont indicatives.
Ni-
veau
de
cuis-
son adapté à : Durée Conseils
1 Conserver les aliments cuits au
chaud Selon
besoin Couvrir
1-2 de la sauce hollandaise, faire fon-
dre : beurre, chocolat, gélatine 5-25
min Remuez de temps en temps
1-2 Solidifier : omelettes, œufs au plat 10-40
min
Couvrir pendant la cuisson
2-3 riz et plats à base de riz. Cuisson
de petites quantités de pomme
de terre ou de légumes à la va-
peur. Réchauffage des plats cuisi-
nés 25-50
min Ajouter au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Remuer
car les aliments à base de lait
se séparent durant la cuisson
3-4 Faire cuire à la vapeur les légu-
mes, le poisson à l'étuvée, la
viande 20-45
min Ajoutez quelques cuillères à
soupe de liquide
4-5 Faire bouillir des pommes de terre 20-60
min
Utilisez max. ¼ l d'eau pour
750 g de pommes de terre
4-5 Cuisson de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et soupes 60-150
min Ajouter jusqu'à 3 l de liquide,
plus les ingrédients
6-7 Cuisson à feu doux : des escalo-
pes, des cordons bleus de veau,
des côtelettes, des rissolettes,
des saucisses, du foie, des œufs,
des crêpes, des beignets Selon
besoin Retourner à mi-cuisson
7-8 Cuisson à température élevée des
pommes de terre rissolées, côte-
lettes de filet, steaks 5-15
min Retourner à mi-cuisson
9 Faire bouillir de grandes quantités d'eau, cuire des pâtes, griller la viande
(goulash, bœuf en daube), cuisson des frites
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