Andrew James AJ000350 Digital Food Dehydrator - Manuel (Page 11)

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Pour déshydrater les légumes
Nom Préparation Condition après la
déshydration Durée de déshydration
(heures)
Artichaut Coupés en lanières (3-4mm) Fragile 5-13
Aubergine pelée et tranchée (6-12mm) Fragile 6-18
Brocoli Pelé, tranché et cuis à la
vapeur pendant 3-5 mins Fragile 6-20
Champignons Tranchés ou entiers
(seulement des petits
champignons) Dur 6-14
Haricots verts Coupez-les et faites les
bouillir jusqu’ils sont
translucides Fragile 8-26
Courge Coupée en morceaux
(6mm) Fragile 6-18
Chou Pelé et coupé en lanières
(3mm) Enlever le cœur. Dur 6-14
Choux de Bruxelles Coupés en deux Croustillant 8-30
Chou-fleur Faire bouillir jusqu’ à ce que
le chou-fleur est doux Dur 6-16
Pomme de terre .faites les bouillir pendant
environ 8-10 mins Croustillant 8-30
Oignon Finement tranché Croustillant 8-14
Carottes Faites-les bouillir jusqu’a ce
qu’elles sont douce et
tranchez-les en rondelles Croustillant 8-14
Concombre Pelé et tranché en rondelles
(12mm) Dur 6-18
Poivrons Coupés en lanières ou en
rondelles (6mm) Croustillant 4-14
Piments Coupés Dur 8-14
Persil En grands morceaux Croustillant 2-10
Tomate Pelé et coupé en morceaux
ou en rondelles Dur 8-24
Rhubarbe Pelée et coupée en
morceaux (3mm) Dur 8-38
Betterave Faites-la bouillir, laissez-la
refroidir. Coupez les deux
extrémités. Tranchez en
rondelles Croustillant 8-26