Toastmaster TWB4REGCAN - Manuel (Page 34)

32. 33.
GAUFRES RAPIDES ET FACILES À RÉALISER
2 verres de préparation telle que Bisquick
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1 verre 1/3 de lait
1 gros œuf
2 cuillerées à soupe d’huile végétale ou de colza
1 cuillerée et demi de vanille
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un bol
mélangeur ordinaire (2,3 l); mixer au fouet électrique à basse vitesse
l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange
homogène. Verser la pâte au centre de chaque compartiment à
gaufres de la plaque de cuisson. Rabattre le couvercle et laisser cuire
en fonction de vos préférences. Retirer les gaufres. Répéter jusqu’à
épuisement de la pâte.
Permet de réaliser environ une douzaine de gaufres de 10 cm
GAUFRES AUX NOIX, AUX RAISINS SECS, À LA BANANE
ET À LA CANNELLE
1 verre 3/4 de farine courante
1 cuillerée à soupe de levure
1 cuillerée à café de cannelle moulue
1/4 de cuillerée à café de sel
1 verre de noix hachées
3/4 de verre de raisins secs
2 gros œufs en séparant le blanc du jaune
1 verre 1/2 de lait
2/3 de verre de banane mûre écrasée
1/2 verre d’huile de colza
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un grand
récipient, mélanger à la cuillère en bois la farine, la levure, la
cannelle, le sel, les noix, et les raisins. Laisser de côté. Dans un bol
ordinaire, battre légèrement les jaunes d’œufs au fouet électrique à
basse vitesse. Toujours avec un fouet électrique, battre le lait, la
banane et l’huile. Ajouter le mélange à base de jaunes d’œufs à la
préparation à base de farine. Avec une cuillère en bois, brasser
jusqu’à obtention d’un mélange légèrement grumeleux. Dans un
petit bol, battre les blancs en neige très fermes au fouet électrique à
grande vitesse. Avec une spatule en caoutchouc, incorporer
délicatement les blancs d’œufs au mélange de farine et d’œufs, sans
trop mélanger les blancs. Verser la pâte au centre de chaque
compartiment à gaufres de la plaque de cuisson. (La pâte obtenue est
épaisse). Rabattre le couvercle et laisser cuire. Répéter jusqu’à
épuisement de la pâte. Servir accompagné de sirop d’érable.
Permet de réaliser environ une douzaine de gaufres de 10 cm
GAUFRES À L’AMIDON DE MAÏS
1 verre et demi d’amidon de maïs
1 verre et demi de farine levante
1/4 de verre de sucre
3 gros œufs légèrement battus
1 verre et demi de lait
1/3 de verre de beurre fondu
1 boîte de maïs entier égoutté (250 g)
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Dans un grand
récipient, mélanger à la cuillère en bois l’amidon de maïs, la farine
levante, et le sucre. Faire un puits au centre du mélange. Laisser de
côté. Dans un bol ordinaire, mélanger au fouet électrique à basse
vitesse les œufs, le lait, et le beurre. Avec une cuillère en bois, ajouter
le mélange d’œuf et de maïs aux ingrédients secs en brassant jusqu’à
ce que la préparation s’humidifie. Verser la pâte au centre de chaque
compartiment à gaufres de la plaque de cuisson. Rabattre le couvercle
et laisser cuire, en répétant jusqu’à épuisement de la pâte. Les gaufres
cuites de la sorte sont excellentes garnies de fruits frais, de piment et
de fromage, ou encore de votre plat principal préféré.
Permet de réaliser environ une douzaine de gaufres de 10 cm
Guide d’Utilisation et d’Entretien : Gaufrier