Toastmaster TWB4REGCAN - Manuel (Page 31)

28. 29.
GAUFRES AU CHOCOLAT
2 verres de farine courante
1/4 de verre de poudre de cacao amer
2 cuillerées à soupe et demi de sucre
1 cuillerée à soupe de levure
1/2 cuillerée à café de sel
2 verres de lait
2 gros œufs battus
1/3 de tasse de beurre fondu
1 cuillerée à café et demi de vanille
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Passer la farine, le
cacao, le sucre, la levure, et le sel dans un grand récipient. Laisser de
côté. Dans un bol ordinaire, mixer au fouet électrique à vitesse basse,
le lait, les œufs, le beurre, et la vanille. Avec une cuillère en bois,
verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs jusqu’à ce que
le mélange soit humecté. Verser la pâte (de consistance liquide) au
centre de chaque compartiment à gaufres de la plaque de cuisson.
Rabattre le couvercle et laisser cuire. Répéter jusqu’à épuisement de
la pâte. Servir accompagné de coulis de framboises (suivre la recette
indiquée ci-dessous).
Permet de réaliser environ 12 gaufres de 10 cm
RECETTE DU COULIS DE FRAMBOISES
1 verre d’eau
1 verre de sucre
1 paquet de framboises au sirop (280 g)
Mélanger l’eau et le sucre dans une grande casserole. Cuire à feu
moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Continuer la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement,
ce qui prend environ 10 minutes. Ajouter les framboises surgelées et
faire cuire en remuant jusqu’à ce que les fruits soient décongelés.
Remuer constamment jusqu’à ce que le coulis épaississe légèrement;
compter 5 à 10 minutes. Servir tiède sur les gaufres au chocolat.
GAUFRES AU BEURRE DE CACAHOUÈTES
1 verre de beurre de cacahouètes avec morceaux
2 verres de préparation courante (telles que Bisquick
® )
5 cuillerées à soupe de sucre
1 boîte de lait concentré (340 g)
1 verre d’eau
2 gros œufs
Graisser légèrement le gaufrier et préchauffer. Placer le beurre de
cacahouètes dans un bol en verre d’une contenance d’1,8 l passant au
micro-ondes. Passer au micro-ondes à vitesse élevée pendant 1
minute. Ajouter les autres ingrédients et battre au fouet électrique à
vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Verser la
pâte au centre de chaque compartiment à gaufres de la plaque de
cuisson. Rabattre le couvercle et faire cuire. Répéter jusqu’à
épuisement de la pâte. Servir les gaufres accompagnées de beurre au
miel (Recette indiquée ci-dessous).
Permet de réaliser environ 14 gaufres de 10 cm
BEURRE AU MIEL
1/3 de verre de beurre ramolli
3 cuillerées à soupe de miel
Mélanger le beurre et le miel en battant au fouet électrique jusqu’à
ce que la préparation devienne homogène. Servir en garnitures de
gaufres au beurre de cacahouètes.
Guide d’Utilisation et d’Entretien : Gaufrier