Groupe SEB USA - T-FAL Pro-Fryer - Manuel (Page 16)

Mise hors tension de l’appareil
• Une fois la friture terminée, débranchez l’appareil.
• Laissez refroidir complètement la friteuse et la matière grasse (3 heures).
• Pour déplacer la friteuse, utilisez les poignées.
Tableau de cuisson
• Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction
des quantités, du goût de chacun, de l’épaisseur des aliments, du voltage, etc.
• Conseil de cuisson : Lorsque vous faites frire des aliments panés ou des
beignets, retirez le panier afin d’empêcher que les aliments n’y adhèrent.
* le temps de cuisson dépend de la quantité.
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* en 2 bains
ALIMENTS SURGELES Quantité
Frites (capacité maximum 3 L) 600 g / 7 tasses / 1.3 lb 190°C/375°F +/- 8 - 10 min.
Frites (capacité maximum 4 L) 750 g / 9 tasses / 1.65 lb 190°C/375°F +/- 10 - 12 min.
Frites (quantité optimale 3 L) 300 g / 3.5 tasses / 0.7 lb 190°C/375°F +/- 5 - 7 min.
Frites (quantité optimale 4 L) 375 g / 4.5 tasses / 0.8 lb 190°C/375°F +/- 5 - 7 min.
Pilon de poulets 4 morceaux 190°C/375°F +/- 14 - 15 min.
Pépites de poulets (3L) 1 kg / 12 tasses / 2.2 lb 190°C/375°F +/- 6 - 9 min.
Pépites de poulets (4L) 1,2 kg / 14 tasses / 2.6 lb 190°C/375°F +/- 6 - 9 min.
Champignons 300 g / 3.5 tasses / 0.7 lb 190°C/375°F +/- 5 - 6 min.
Ognions 300 g / 3.5 tasses / 0.7 lb 190°C/375°F +/- 3 - 5 min.
Filets de poisson panés 2 morceaux 190°C/375°F +/- 6 - 7 min.
Bâtonnets de poisson 5 morceaux 190°C/375°F +/- 5 - 7 min.
Calamars 500 g / 6 tasses / 1.1 lb 190°C/375°F +/- 4 - 5 min.
Crevettes 500 g / 6 tasses / 1.1 lb 190°C/375°F +/- 4 - 5 min.
Pour obtenir les meilleurs
résultats possibles et éviter les
débordements lors de la
cuisson des frites fraîches, la
cuisson traditionnelle en deux
bains est recommandée :
- premier, à 340°F/170°C
- laissez-les refroidir un peu
- second, à 375°F/190°C
ALIMENTS FRAIS
Quantité
Frites *
(capacité maximum 3 L)
800 g / 10 tasses / 1.8 lb
170°C/340°F
190°C/375°F
+/- 8 - 10 min.
+/- 6 - 8 min.
Frites *
(capacité maximum 4 L)
1 kg / 12 tasses / 2.2 lb
170°C/340°F
190°C/375°F
+/- 9 - 11 min.
+/- 7 - 9 min.
Frites (quantité optimale 3 L) 400 g / 5 tasses / 0.9 lb 190°C/375°F +/- 5 - 8 min.
Frites (quantité optimale 4 L) 500 g / 6 tasses / 1.1 lb 190°C/375°F +/- 8 - 10 min.
Pilon de poulets 4 morceaux 180°C/356°F +/- 15 - 17 min.
Champignons 300 g / 3.5 tasses / 0.7 lb 150°C/302°F +/- 6 - 8 min.
Ognions 300 g / 3.5 tasses / 0.7 lb 170°C/340°F +/- 4 - 5 min.
Filets de poisson panés 2 morceaux 170°C/340°F +/- 6 - 8 min.
Calamars 500 g / 6 tasses / 1.1 lb 170°C/340°F +/- 5 - 6 min.
Crevettes 500 g / 6 tasses / 1.1 lb 170°C/340°F +/- 5 - 6 min.
Pommes 4 morceaux 170°C/340°F +/- 5 - 6 min.
Ne déplacez jamais votre
friteuse lorsque l’huile est
chaude.
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