Nesco FG-400PR - Manuel (Page 17)

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Directives de nettoyage
1. Toujours débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé avant d’insérer ou de
retirer des pièces et avant le nettoyage.
2. NE JAMAIS plonger la base de l’appareil dans l’eau ou d’autres liquides.
Essuyer la base à l’aide d’un linge humide et d’un détergent doux. Ne pas utiliser
de nettoyants forts ou abrasifs sur la base pour de pas endommager le fini.
3. Laver toutes les pièces, sauf la base, avec de l’eau chaude savonneuse et
mettre de côté pour sécher. Être prudent lors de la manipulation de la lame
racleuse. REMARQUE : LES PIÈCES AMOVIBLES NE SONT PAS LAVABLES
AU LAVE-VAISSELLE. Les détergents pour lave-vaisselle peuvent causer des
piqûres de corrosion. Toujours laver à la main dans de l’eau savonneuse.
4. Enduire la lame et les plaques de coupe d’huile de cuisson après les avoir
lavées et séchées. Envelopper de papier ingraissable ou d’un sac en plastique
pour empêcher la corrosion (rouille).
5. Entreposer l’appareil dans un endroit sec.
6. Tout autre qui entretient devrait être exécuté par un personnel de service
autorisé.
Conseils de broyage
Lors de périodes d’utilisation intense, le gras de la viande peut s’accumuler à
l’intérieur de la tête de la meule, provoquant ainsi de la résistance au moteur et le
faisant ralentir. Dans de tels cas, arrêtez la meule et débranchez le cordon de la
prise. Démontez la meule et nettoyez la tête de la meule et la vis d’alimentation.
Plaque de coupe fine - À utiliser pour obtenir une texture fine, comme pour les
tartinades, les aliments pour bébés ou les hamburgers.
Plaque de coupe moyenne - À utiliser pour les viandes hachées pour soupes ou les relishs.
Plaque de coupe grossière - À utiliser pour obtenir une texture grossière, comme
pour les noix, les légumes ou la viande hachée pour le chili.
Viande crue et poisson - Garder la viande froide. Si, après avoir coupé la viande en
morceaux aux fins de broyage, elle s’est réchauffée un peu, la mettre au congélateur
pendant 15 minutes pour la refroidir et la raffermir. Cette étape facilitera le broyage.
Cette mesure s’applique aux autres étapes. Mieux vaut prévenir que guérir!
Quand on broie de grandes quantités, les gras peuvent s’accumuler dans la
tête du broyeur. Dans ce cas, démonter l’appareil et laver les pièces dans de l’eau
savonneuse, puis remonter l’appareil. Après avoir broyé de la viande, on peut
nettoyer la vis d’avance en broyant une tranche de pain.
Retirer les os, tendons durs, coquilles de noix, etc. avant le broyage.
Noix - Utiliser la plaque de coupe grossière et alimenter lentement la tête du
broyeur en noix. Dans la mesure du possible, alterner avec d’autres ingrédients,
comme des fruits ou légumes séchés.
Chapelure - Pour de meilleurs résultats, utiliser du pain sec ou grillé. S’assurer que
toutes les pièces sont exemptes d’humidité avant de commencer.