Super burger george foreman, George foreman’s powerburger – George Foreman GR15VTCAN Manuel d'utilisation

Page 11

Advertising
background image

11

Super Burger George Foreman

Un délicieux hamburger, encore meilleur

, à notre avis, que son cousin le

hamburger 100% viande. Réduire notre consommation de viande est

bénéfique pour notre santé, ainsi, pour réduire la teneur en gras saturé

d’un hamburger ordinaire, vous pouvez réduire la quantité de viande et la

remplacer par des ingrédients végétaux. Pour cette recette, nous avons

ajouté de la chapelure et des légumes hachés. Vous pouvez également

essayer avec du riz cuit ou d’autres céréales. Optez également pour des

petits pains de blé entier ; ils contiennent généralement moins de

matières grasses que les petits pains ordinaires ou même réduits en

calories.

Si vous ne pouvez résister devant un burger au fromage, choisissez du

fromage suisse ; sa teneur en gras est de 1 gramme inférieure à celle du

Cheddar, American ou Monterey Jack, avec 8 g de matières grasses

contre 9 g par once de fromage. Toutefois le Cheddar ou le Suisse allégé

contient deux fois moins de matières grasses, soit 4 g par once. La

moutarde contient 1 g de gras par cuillère à table, tandis qu’une cuillère

à table de mayonnaise en contient 11 g.

Choisissez une garniture diététique pour votre burger : des feuilles de

laitue bien vertes, du choux émincé, du cilantro, du basilic ou des

épinards frais.

1/4 tasse de légumes hachés tels que des oignons, des échalotes,

un zucchini, du persil (peuvent être sautés)

1/4 tasse de chapelure assaisonnée

3/4 lb de boeuf haché maigre

Dans un bol de taille moyenne, mélangez les légumes et la chapelure.

Ajoutez le boeuf haché et mélangez soigneusement.

Avec le mélange faites quatre steak de 4 pouces de diamètre.

Préchauffez le gril pendant 5 minutes puis faites cuire les steaks, 2 à

la fois. Fermez le couvercle.

En les retournant une seule fois, cuire pendant 5 à 6 minutes ou

jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus de cuisson soit

transparent.

Donne 4 portions.

Cette recette est extraite de « The Healthy Gourmet » (Clarkson Potter)

de Cherie Calborn.

11

George Foreman’s PowerBurger

A flavorful hamburger that we think tastes even better than its all-meat
cousin! It pays to eat meals that minimize meat. To reduce saturated fat
in a typical burger, you can cut back on the amount of meat and make up
for it with plant-based ingredients. Bread crumbs and chopped vegeta-
bles have been added in this recipe. You could also try cooked rice, other
grains or cereal. In addition, choose whole wheat buns; they typically
contain one less fat gram than regular or even reduced-calorie buns.

If you settle for nothing less than a cheeseburger, Swiss cheese
is 1 gram lower in fat than Cheddar, American or Monterey Jack with 8
grams of fat versus 9 in each ounce of cheese. However, reduced fat
cheeses like Cheddar or Swiss contain half the fat with 4 grams per
ounce. Mustard contains 1 gram of fat per tablespoon versus a whop-
ping 11 grams of fat in a tablespoon of mayonnaise.

Top your burger in healthful style with dark, leafy green lettuce, shredded
cabbage, fresh cilantro, basil or spinach.

1/4 cup chopped vegetables such as yellow onions,

green onions, zucchini, parsley (can be sautéed)

1/4 cup seasoned bread crumbs
3/4 lb. lean ground beef

• In a medium-size mixing bowl, combine the vegetables and bread

crumbs. Add the ground beef and mix well.

• Shape the mixture into 4-inch wide patties.
• Preheat the Grilling Machine for 5 minutes and place the patties on

the grill. Close the Lid.

• Cook for 5 - 6 minutes or until the meat is no longer pink and the

juices run clear, turning once.

• Yield: Serves 4

This recipe is from "The Healthy Gourmet" (Clarkson Potter) by Cherie
Calbom.

GR_GR15VTCAN _11-1-05 1/11/05 4:46 PM Page 21

Advertising