Curtis SMW945 - Manuel (Page 7)

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Brasser les aliments
Brassez les aliments de l’extérieur vers le centre du plat une ou deux fois pendant la cuisson afin de disperser
également la nourriture et accélérer la cuisson. Les aliments ne brûleront ni ne colleront pas. Le four
s’arrêtera lorsque vous ouvrirez la porte pour brasser vos alliments.
Dispositon des aliments
Disposez les aliments tels que les morceaux de poulet ou les côtelettes dont les exteémités sont délicates ou
minces, en plaçant les parties plus épaisses vers les rebords du plat et les parties délicates ou minces, centrées
vers l’intérieur. Les parties qui doivent cuire davantage recevront ainsi plus d’énergie et les aliments cuiront
plus uniformément. Pour évier la surcuisson, disposez les parties fragiles des aliments, telles que la pointe
des asperges vers le centr du plateau de verre.
Recouvrirles aliments
Recouvrez de languettes de papier d’aluminium, les aliments que vous de désirez pas surcuire. Les aliments
qui doivent être ainsi recouverts sont les cuisses de poulet, les ailes de poulet lorsque vous cuisez un poulet
entier ainsi que les coins d’un plat de cuisson carré. Utilisez uniquement une petite quantité de papier
d’aluminium. Une quantité excessive pourrait endommager votre four.
Tourner les aliments
Tournez les aliments à la mi-cuisson car ceci permettra aux aliments de cuire plus uniformément, surtout lors
de la cuisson des aliments denses tels que les rôtis.
Temps de repos
Les micro-ondes génèrent beaucoup d’énergie dans les parties externes des aliments. Suite à une conductivité
normale, les aliments continuent à cuire pendant quelques minutes après les avoir retirés du four. Il est
recommandé de laisser les aliments tels les gâteaux et les légumes entiers, reposer afin de laisser le centre
continuer sa cuisson. Les rôtis ont besoin de ce temps de repos pour terminer leur cuisson au centre sans
surcuire l’extérieur. Tous les liquides, tels les soupes ou le chocolat chaud, doivent être brassés lorsque la
cuisson est terminée. Laissez les liquides reposer avant de les servir. Lorsque vous réchauffez la nourriture
pour bébé, brassez-la et faites un test avant de servir.
Ajouter de l’humidité
L’énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Les aliments dont le niveau d’humidité est