Proctor-Silex Hand Held Mixer-62535Y - Manuel (Page 15)

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Recettes
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Bâtons-biscuits au gingembre
3 ⁄
4
tasse de shortening végétal
1 tasse de sucre
1 ⁄
4
tasse de mélasse
1 œuf
1 ⁄
2
c. à thé de vanille
2 tasses de farine
Combiner le shortening, le sucre, la mélasse, l’œuf et la
vanille dans un bol à mélanger. Battre à vitesse MOYENNE
jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine, le bicarbonate de
soude, la cannelle. les clous de girofle, le gingembre et le sel.
Mélanger à vitesse LENTE jusqu’à consistance homogène.
Étendre dans un plat de cuisson non graissé de 15 x 10 x 1
pouces. Cuire à 12 minutes à 375ºF ou jusqu’à légèrement
brunis. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir sur une grille avant
de couper. Donne environ 4 douzaines de bâtons.
Pommes de terre en purée
1 1 ⁄
2
livre de pommes de terres
blanches tout-usage
Canette de 5 oz de lait
évaporé dégraissé
Laver les pommes de terre et les peler si désiré. Les couper en
morceaux de la taille d’une balle de golf. Les mettre dans une
casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire de 15 à
20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la
fourchette. Les égoutter. Faire chauffer le lait évaporé. Mettre
les pommes de terre, le lait chauffé, le beurre, le sel et le
poivre dans un bol à mélanger. Battre à vitesse LENTE jusqu’à
consistance lisse. Servir immédiatement. Donne 4 portions.
2 c. à thé de bicarbonate de
sodium
1 c. à thé de cannelle moulue
1 ⁄
2
c. à thé de clous de girofle
moulus
1 ⁄
2
c. à thé de gingembre
1 ⁄
2
c. à thé de sel
1 c. à soupe de beurre
ou margarine, à température
ambiante
1 ⁄
4
c. à thé de sel
1 ⁄
4
c. à thé de poivre