Cuisinart CPM-800C - Manuel (Page 15)

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Maïs éclaté au cari
Donne 16 portions de
1
⁄
2
tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
2 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de curcuma
2 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de sel Kosher
Une pincée de poivre de Cayenne
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Fair e fondre le beurr e dans un petit
poêlon, y ajouter les épices et faire cuir e pendant
2 minutes environ pour bien fair e ressortir tous les
arômes. Verser sur le maïs éclaté et r emuer pour
enrober uniformément. Servir .
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 37 (69 % de matières grasses) • glucides 2g
• protéines 0g • lipides 3g • gras saturés 1g • cholestérol 6mg
• sodium 42mg • calcium 2mg • fibres 1g
Maïs éclaté au pesto
Donne 16 portions de
1
⁄
2
tasse (125 ml)
2 L (8 t.) de maïs éclaté
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé
60 ml (4 c. à soupe) de pesto préparé
(recette ci-dessous)
Mettre le maïs éclaté dans un grand bol à
mélanger. Fair e fondre le beurr e dans un petit
poêlon et y ajouter le pesto préparé. Bien
mélanger. V erser sur le maïs éclaté et remuer pour
enrober uniformément. Servir .
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 50 (77 % de matières grasses) • glucides 2g
• protéines 1g • lipides 4g • gras saturés 2g • cholestérol 6mg
• sodium 23mg • calcium 9mg • fibres 0g
Pesto
Donne environ
3
⁄
4
de tasse (175 ml)
1 petite gousse d’ail
30 g (1 oz) de Parmesan coupé en cubes de
1 po (2,5 cm)
750 ml (3 t. ) de basilic frais tassé
5 ml (1 c. à thé) de sel Kosher
125 ml (
1
⁄
2
t.) d’huile d’olive vierge extra
Poser la lame à hacher en métal dans le robot culi-
naire. Le r obot en marche, ajouter l’ail par le petit
entonnoir. Quand l’ail est haché, ajouter le
parmesan par le petit entonnoir. Hacher pendant
10 secondes environ. Racler le bol et ajouter le
basilic et le sel. Hacher pendant 5 à 10 secondes.
Remettre le r obot en marche et verser l’huile
d’olive dans le petit entonnoir; laisser fonctionner
jusqu’à l’obtention d’un mélange émulsifié, soit
pendant 15 à 20 secondes environ.
Mélange de grignotises
au maïs éclaté
Donne environ 16 portions de
1
⁄
2
tasse (125 ml)
1,5 L (6 t.) de maïs éclaté
250 ml (1 t.) de mini bretzels ou de bâtonnets
bretzel
175 ml (
3
⁄
4
t.) d’arachides
175 ml (
3
⁄
4
t.) de noix mélangées rôties
60 ml (4 c. à soupe) de beurre non salé
2 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de paprika
2 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de sel Kosher
1 ml (
1
⁄
4
c. à thé) d’ail en poudre
2 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de sauce Wo rcestershir e
Une larme de sauce piquante
Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
T apisser un moule à biscuits d’un papier d’alumini-
um et vaporiser d’huile végétale.
Mettre le maïs éclaté, les br etzels et les noix dans
un grand bol à mélanger. Fair e fondre le beurr e
dans un petit poêlon et y ajouter les épices, la
sauce Wo rcestershir e et la sauce piquante. Verser
sur le maïs éclaté et remuer pour enr ober unifor-
mément.
Verser le mélange dans le moule à biscuits pré-
paré. Faire cuir e au four pendant environ
20 minutes, en re muant à l’occasion. Servir.
Valeur nutritive par portion de 1/2 tasse (125 ml) :
Calories 135 (50 % de matières grasses) • glucides 14g
• protéines 3g • lipides 7g • gras saturés 2g • cholestérol 8mg
• sodium 283mg • calcium 8mg • fibres 1g
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