Cuisinart DLC-2BKE - Manuel (Page 5)

4. LES FONCTIONS DE L’APPAREIL:
Les touches “Hacher” et “Moudre” permettent de faire démarrer le
moteur et de l’arrêter. Il suffit de presser la touche choisie après avoir
placé les ingrédients dans le bol. Dès que la touche est relâchée, le
moteur s’arrête. La lame tourne automatiquement dans le sens voulu,
selon la touche pressée.
A. HACHER
La touche “Hacher” s’utilise avec le côté aiguisé de la lame pour
hacher, réduire en purée et mixer les aliments de consistance molle
comme les légumes cuits, les herbes, les oignons, l’ail et la plupart des
fromages.
B. MOUDRE
La touche “Moudre” s’utilise avec le côté plus épais de la lame pour
moudre ou hacher les aliments solides tels que les grains de café, les
épices, les grains de poivre, le chocolat et les noix.
5. CONSEILS D’UTILISATION:
A. Préparation des aliments
Couper les aliments en morceaux de 1,5 cm environ. Plus les aliments
sont coupés gros, plus il faut de temps pour les hacher.
Ne remplissez pas trop le bol de préparation afin d’éviter des résultats
irréguliers et une tension inutile au moteur. En règle générale, les
aliments ne doivent pas dépasser 2/3 du bol de préparation.
IMPORTANT:
• Nous vous recommandons de maintenir l’appareil d’une
main lorsqu’il fonctionne, afin de l’empêcher de bouger.
• Veiller à ne pas utiliser de quantité supérieure aux
quantités recommandées dans ce livret.
• Ne jamais faire fonctionner l’appareil plus d’une minute
en continu.
• Toujours attendre que la lame cesse de tourner avant
de retirer le couvercle.
• Ne jamais tenter de retirer le couvercle et le bol en même
temps. Le couvercle doit d’abord être ôté, puis le bol peut
être retiré. Vider d’abord le bol, puis retirer la lame.
• Pour éviter que la lame ne tombe lorsque vous videz le
bol, nous vous recommandons de la maintenir en plaçant
un doigt sur l’axe de la lame, ou en la maintenant
par-dessous (en plaçant un doigt dans l’ouverture prévue
pour l’axe du moteur).
B. Hacher ou réduire en purée
Presser et relâcher la touche “Hacher” plusieurs fois, en veillant
à ce que les aliments retombent à chaque fois dans le fond du bol.
Utiliser la spatule pour racler les bords du bol si nécessaire.
Vérifier fréquemment la texture afin de ne pas hacher trop finement.
Hacher les herbes fraîches:
Les herbes aromatiques, le bol et la lame doivent être parfaitement
propres et secs. Couper les tiges des herbes pour ne conserver que
les parties tendres. Placer les herbes dans le bol et presser
la touche “Hacher” plusieurs fois, jusqu’à ce que les herbes soient
suffisamment hachées. Plus vous hachez d’herbes à la fois, plus
elles seront hâchées finement.
Si elles sont bien sèches lorsqu’elles sont hachées, les herbes
aromatiques se conserveront 4 à 5 jours au réfrigérateur, placées
dans un sachet fermé hermétiquement. Elles peuvent également
être congelées.
Hacher la viande, la volaille, le poisson et les crustacés:
Les aliments doivent être très froids, mais pas congelés. Les couper
en morceaux de 1,5 cm environ. Presser la touche “Hacher” pour
hacher grossièrement. Ensuite, pour hacher plus finement, laisser
tourner le moteur pendant quelques secondes. Si nécessaire, utiliser
la spatule pour ôter les aliments qui restent sur les bords.
Hacher les noix:
Placer les noix dans le bol et presser la touche “Hacher”. Vérifier
fréquemment que les noix ne s’agglutinent pas dans le bol.
Si nécessaire, utiliser la spatule pour les répartir dans le bol.
Réduire les aliments en purée:
Hacher grossièrement en procédant par impulsions puis
maintenir la touche “Hacher” jusqu’à obtention de la texture
souhaitée. (NOTE: ce procédé ne convient pas pour réduire
les pommes de terre en purée)
Ajouter des liquides:
Vous pouvez ajouter des liquides tels que de l’eau, de l’huile
ou des arômes pendant le fonctionnement de l’appareil.
Pour cela, versez le liquide à travers l’une des deux ouvertures du
couvercle. Veiller à laisser libre l’autre ouverture pour que l’air
puisse circuler.
C. Moudre
Procéder de la même manière pour les aliments durs: presser
la touche “Moudre” par impulsions, en veillant à ce que les aliments
retombent au fond du bol à chaque arrêt. Pour une texture plus fine,
presser et maintenir la touche pendant plusieurs secondes - jusqu’à
20 sec. pour certaines graines, ou 40 sec. pour les grains de café.
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