Brinkmann Austin - Manuel (Page 67)

BROCHETTES À CHICHE-KEBAB PROFESSIONNELLES
Ces brochettes à chiche-kebab extra robustes de 18 po sont très
longues pour préparer de fabuleuses brochettes de style
restaurant. Faites d’acier inoxydable résistant à la
corrosion pour durer des années.
JEU DE 12
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ACCESSORIES
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PANIER À CÔTES
Ce panier chromé peut accroître grandement la capacité de
cuisson de votre gril. Maintient en position verticale les côtes, les
moitiés de poulet, les pommes de terre et les épis de maïs pour
tripler la capacité de cuisson. Permet à la fumée, à la vapeur et à
la chaleur de pénétrer les aliments de manière uniforme.
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PANIER POUR PAIN DE VIANDE
LLe natté exclusif empêche le pain de viande de glisser à
travers la grille tout en permettant à la fumée, à la vapeur et
à la chaleur de pénétrer les aliments. De plus, il constitue
une méthode de pratique de soulever votre pain de viande à
l’intérieur et à l’extérieur du fumoir.
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SUPPORTS POUR POULET ET DINDE
Ces supports chromés maintiennent le poulet, le poulet de
Cornouailles, le canard ou le dindon en position verticale et ils
sont idéaux pour fumer, griller ou rôtir la volaille. Le support
permet à la viande de cuire aussi bien de l’intérieur que de
l’extérieur, ce qui réduit le temps de cuisson, emprisonne les jus
savoureux et assure une peau dorée uniforme. C’est une
méthode de cuisson à faible teneur en gras de la volaille car
l’excès de gras s’égoutte de la viande. Pour rôtir, placer la volaille
sur le support dans un plat d’eau peu profond pour cuire à la
vapeur à la perfection. Pour griller ou fumer, placer simplement la
volaille sur le support, sur la grille. Facilite le dépeçage
également.
SUPPORTS POUR POULET (ENSEMBLE DE DEUX
885-9015-0
SUPPORT POUR DINDON
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PANIER DE FUMOIR
Le natté exclusif empêche les aliments de glisser à travers la grille tout en
permettant à la fumée, à la vapeur et à la chaleur de pénétrer les aliments.
Excellent pour le poisson, les crevettes, les légumes et les hors-d’oeuvre
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THERMOMÈTRE À VIANDE DE QUALITÉ COMMERCIALE
Outil essentiel lorsque vous apprêtez tous les types de viande. Obtenez des
rôtis, des pointes de poitrine et des dindons fumés à la perfection sans avoir
à couper la viande. Ce thermomètre de qualité commerciale se distingue
par un cadran facile à lire de 2 3/4 po sur une tige
de 5 1/4 po. Donne les indications en Fahrenheit
et en Centigrade et il indique
les températures
recommandées par le
National Livestock and Meat Board. Il se
caractérise
également par la température interne de 170 °F recommandée récemment
pour le porc frais. Fait d’acier inoxydable, il va au lave-vaisselle.
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