Vollrath Cayenne Convection Ovens Operator Manual - Manuel (Page 3)

É
quipement de cuisson sur comptoir
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utilisation
Français
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Figure 2. Commandes du modèle 40702.
A COMMANDE DE CUISSON AU FOUR . Permet de régler la
température du four. Les numéros du cadran correspondent à la
température du four. À la position 0, l’appareil est arrêté. Pour que les
éléments chauffants fonctionnent, la minuterie doit être en marche.
B COMMANDE FAIRE DORER (40701 et 40702 seulement).
Permet de régler la température de l’élément supérieur. Les numéros
du cadran correspondent à la température du four. Pour que l’élément
supérieur chauffe, la commande de cuisson au four doit être en
position “FAIRE DORER” et la minuterie en position Marche. Le
ventilateur ne fonctionne pas lorsque en mode “FAIRE DORER”.
c MINUTERIE . La minuterie peut être réglée entre 1 et 120
minutes, ou être mise en position Marche constante. Pour que la
commande de cuisson au four fonctionne, la minuterie doit être en
marche. La minuterie n’a pas de sonnerie.
d VOYANTS. Ce voyant indique que le four chauffe et que la minuterie
est activée. Une fois la température atteinte, le voyant s’éteint.
L’appareil continuera à maintenir la chaleur et la température avec
les cycles d’allumage/extinction du voyant. Ce n’est pas un voyant de
marche/arrêt. Le voyant de la minuterie s’allume lorsque la minuterie
est en marche.
e BOUTON BROUILLARD (40702 seulement). Bouton-poussoir
situé sur le panneau avant du four. Pulvérise une petite quantité d’eau
dans le compartiment de cuisson.
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emploi
Avertissement
risque de brûlure.
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou
les surfaces de chauffe quand l’appareil chauffe ou
fonctionne.
Les surfaces et aliments chauds peuvent causer des brûlures.
Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation. Ne
faites pas tomber de l’eau sur la surface de cuisson sous peine de
projections de graisse.
avant la première utilisation, effectuez la procédure de rodage :
1. Branchez l’appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque signalétique.
L’appareil risque d’être abîmé s’il est alimenté par une alimentation non
conforme.
2. Fermez la porte et tournez la commande de cuisson au four (A) sur
274 °C (525 °F). Réglez la minuterie (C) à 30 minutes. Durant cette
période de rodage, il est possible que vous remarquiez une légère odeur
- ceci est normal. Voir Figures 1 et 2.
Tous les modèles : Fonction de cuisson au four - Pour la cuisson au four
d’un produit alimentaire.
1. Placez les grilles ou les plaques aux positions désirées dans l’appareil.
Laissez un espace de 5 cm (2”) minimum entre les grilles ou les plaques.
2. Réglez la commande de cuisson au four (A) à la température
souhaitée.
3. Réglez la minuterie (C) à la durée souhaitée. Le ventilateur et
l’éclairage du four fonctionneront en continu. Les éléments chauffants
s’allument et s’éteignent pour maintenir une température constante.
4. Placez le produit alimentaire dans l’appareil et surveillez sa cuisson.
Modèles 40701 et 40703 seulement : Fonction ‘Faire dorer’ - Pour faire
dorer un produit alimentaire dont la cuisson est complète.
1. Placez les grilles aux positions désirées dans l’appareil. Assurez-vous
que le produit alimentaire n’est pas trop près du haut du four ou de
l’élément chauffant.
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Figure 3. Commandes des modèles 40703 et 40701 réglées pour la
fonction ‘Faire dorer’.
remArQue :
Les ventilateurs ne fonctionnent pas en mode ‘Faire
dorer’. il est recommandé d’ouvrir légèrement la porte
pendant que vous faites dorer.
2. Remettez la commande de cuisson au four (A) sur l’icône de
fonction ‘Faire dorer’ (B) ou le voyant (C). Voir la figure 3.
3. Réglez le bouton ‘Faire dorer’ knob (D) à la durée souhaitée. Pour
que la fonction ‘Faire dorer’ fonctionne, la minuterie (E) n’a pas besoin
d’être utilisée.
4. Placez le produit alimentaire dans l’appareil et surveillez sa cuisson.
Modèle 40702 seulement : Fonction Humidité - Utilisée pour donner une
croûte plus épaisse sur le pain et les petits pains.
La fonction Humidité fonctionne au mieux si elle est activée au début du
cycle de cuisson au four, après que le four a atteint la température de
cuisson et que le produit alimentaire vient d’être mis dans le four.
1. Appuyez sur le bouton Brouillard (E) pour activer un jet d’eau dans
le compartiment de cuisson. Voir la figure 2. N’appuyez pas sur le bouton
au-delà de 2 secondes par pulsation.
n
ettoyage
Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l’appareil.
Avertissement
risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides
dans l’appareil. L’infiltration de liquide dans
l’appareil risque de causer une électrocution.
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer un
court-circuit ou une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil si le
cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.
1. Arrêtez et débranchez l’appareil.