Vollrath Cayenne Convection Ovens Operator Manual - Manuel (Page 2)

É
quipement de cuisson sur comptoir
M
anuel d
’
utilisation
2
„ Tenez l’appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.
„ N’utilisez pas l’appareil dans des lieux publics et/ou à proximité
d’enfants.
„ L’appareil risque d’être encore chaud bien que le ou les voyants soient
éteints.
„ N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.
„ Ne nettoyez pas l’appareil à la laine d’acier.
F
onction et objet
Cet appareil permet de faire cuire les aliments frais ou surgelés dans les
opérations de restauration commerciales seulement. Non prévu pour une
utilisation ménagère, industrielle ou en laboratoire.
Avant d’utiliser cet appareil, il doit être minutieusement nettoyé et essuyé.
Nettoyez toutes les surfaces avant usage sous peine de contamination
alimentaire.
Cet appareil est un appareil prévu pour un service moyen, capable
d’effectuer une grande variété d’applications de cuisson au four. La
température est commandée par thermostat. La température est réglée entre
150 °F (570°F) et 65 °C (299 °C).
D
éballage et installation initiale
Lorsque vous n’en avez plus besoin, jetez tout le matériel d’emballage en
respectant l’environnement.
1. Enlevez tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection.
2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.
rEMarQUE :
il doit y avoir au moins 30.4 cm (12 po) entre l’appareil et les parois
avoisinantes. Les parois avoisinantes doivent être en matériaux
non combustibles. L’appareil doit être installé conformément aux
réglementations locales en matière d’incendie et de constructions.
1. Placez l’appareil à la position et la hauteur souhaitées.
2. Modèle 40702 seulement. Ce modèle est équipé d’une fonction de
pulvérisation d’eau. Pour utiliser cette fonction, l’appareil doit être
raccordé à une arrivée d’eau potable à une pression comprise entre 3 et
30 PSI. Les pattes doivent être installées pour se conformer à la norme
NSF.
3. Branchez l’appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque signalétique.
L’appareil risque d’être abîmé s’il est alimenté par une alimentation non
conforme.
c
ommanDes
0
°F
550 500 4
50 4
00
3
50 3
00 2
50 200 1 50 10
0
l
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0
1 0 2
0 30 40 50
60
7
0
8
0
90
10 0 12 0 O
N
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A
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B c
Figure 1. Commandes des modèles 40703 et 40701.
c
onsignes De sécurité
Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Lisez-les attentivement.
Avertissement
Un avertissement indique la présence d’un danger qui peut causer des
blessures graves, un décès ou des dégâts matériels s’il est ignoré.
Attention
Une mise en garde indique la présence d’un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou des dégâts matériels si elle
est ignorée.
rEMarQUE
Une remarque signale des informations importantes sur l’installation,
l’utilisation et la maintenance mais ne présentant pas de danger.
Avertissement
risque d’incendie.
L’appareil doit être installé par un installateur qualifié
conformément à tous les codes locaux, provinciaux et
nationaux. L’installation inadéquate de l’appareil peut
causer des blessures, voire la mort.
Avertissement
risque d’incendie.
L’appareil a été conçu pour être utilisé avec des pieds.
Ne l’utilisez pas sans les pieds. L’utilisation de cet
appareil sans les pieds peut causer sa surchauffe et
un départ de feu.
Avertissement
risque d’incendie et de brûlures.
Risque de blessures, voire mort d’homme, si cet
appareil n’est pas correctement utilisé. Pour réduire le
risque de blessures ou de mort d’homme :
• Cet appareil doit uniquement être utilisé à plat, en
position horizontale.
• Laissez refroidir l’appareil chaud avant de le nettoyer
ou de le déplacer.
• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur
de l’appareil avec des liquides ou des produits
nettoyants.
• N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.
Pour votre sécurité !
Ces consignes de sécurité doivent être suivies à tout moment sous
peine de blessures.
Pour réduire le risque de blessures et d’endommagement de l’appareil :
„ Ne posez rien sur la porte, ne l’utilisez pas comme une étagère et ne vous
appuyez pas dessus.
„ Utilisez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à la
tension nominale de la plaque signalétique.
„ N’utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez pas
cet appareil sur une barrette d’alimentation ou un cordon d’alimentation à
prises multiples.
„ Débranchez l’appareil, éteignez-le et laissez-le refroidir avant de le
nettoyer ou de le déplacer.