CDN IRL500 - Insta-Read® Long Stem FRy Thermometer – 12" FR - Manuel

Parfait Pour
• Frire la volaille à l’extérieure
• Grands récipients pour frire
Facile à Utiliser
• 4,4 cm cadran
• Pince d’acier inoxydable adaptable
• Guides de température et d’étalonnage
Caractéristiques
• 30,5 cm tige
• Imperméable
• La lentille durable de verre de laboratoire
• Logement d’acier inoxydable
• Etalonnage
• La gaine peut être utilisée comme poignée
prolongée
• Pince de poche
Essayer la « nouvelle » méthode de frire pour obtenir
absolument une délicieuse et tendre dinde ou toute
autre volaille. Cette méthode qui est employée dans
le sud pendant des décennies. Le résultat est une
volaille qui est juteuse mais n’a aucun goût graisseux.
La vitesse est un autre bonus — une dinde de 6.35kg
est typiquement cuite en une heure de temps ou
moins. Plus l’huile est utilisée, moins la température
d’huile est réduite quand la dinde est ajoutée.
Le simple secret d’une friture correcte est d’utiliser
une quantité suffisante d’huile, à une température
appropriée, et un temps de cuisson correct. L’IRL500
vous permet de s’assurer que la température d’huile
appropriée est maintenue. Ce thermomètre peut être
utilisé avec n’importe quelle grandeur de bouilloire
à frire.
La Dinde Parfaitement Frittée
Note : Ces instructions sont générales en nature.
Pour une information plus exacte il faut se référer aux
instructions venues avec votre bouilloire à frire.
Très Important : Une dinde frittée est un excellent plat,
mais elle ne doit pas être préparée à l’intérieur d’une cuisine
moyenne. Pour des raisons de sûreté, il est meilleur de la frire
dehors. L’huile est chaude, et elle bouillonnera quand la dinde
est dans le fond de la bouilloire. Enlever la dinde hors de la
bouilloire après sa cuisson est plus sûr d’une cuisson sur une
source de chaleur qui est près de la terre.
Procédure
1. Déterminer la quantité correcte d’huile à
utiliser — 2,5 à 5 cm au-dessus de la volaille.
La meilleure façon de faire ceci est de placer la
volaille crue dans la bouilloire et de la remplir à
une profondeur appropriée avec de l’eau. Retirer
la volaille et noter la hauteur de l’eau sur le
côté de la bouilloire. C’est la hauteur à laquelle
l’huile devrait être rempli. Vider l’eau et sécher
complètement la bouilloire.
2. Enlever le minuteur automatique en plastique et
la sangle en plastique qui tient les cuisses
ensemble, si présent.
3. Laver, sécher, et peser la volaille. Le temps de
cuisson est environ 3,5 minutes par 450g. Laisser
la volaille à une température ambiante.
4. Ajouter l’huile à une bouilloire complètement
sèche puis la chauffer à une température de 375
à 400°F. L’IRL500 peut être accroché à l’intérieur,
si utilisé, ou à l’extérieur de la bouilloire. La
pince de l’IRL500 peut être ajustée pour s’adapter
aux extra larges bouilloires bordées. Simplement
pencher le plus long des deux bras vers l’intérieur.
5. Assaisonner la volaille comme désiré.
6. Si une bouilloire intérieure est utilisée, placer
la volaille à l’intérieur. En utilisant une seule
bouilloire, ficeler la volaille solidement avec un fil
de fer afin de pouvoir la retirer de l’huile chaude
après la cuisson sans risque.
AVERTISSEMENT : Utiliser une moufle isolée et lentement
Modèle IRL500
Insta-Read ® Thermomètre
de Friture Avec Une Longue Tige
100 à 500°F
100
200
300
500
350
450 150
250
400
�F
IRL500