Electrolux EVY3741AOX - Manuel (Page 8)

Gibier
Type de
viande Quanti-
té
Fonction
du four
Position
de la gril-
le
Température
en °C
Durée en
min
Râble de liè-
vre, cuisse
de lièvre
1)
jusqu'à
1 kg
Convection
naturelle
1 230 30 - 40
Selle de che-
vreuil 1,5 -
2 kg
Convection
naturelle
1 210 - 220 35 - 40
Cuissot de
chevreuil 1,5 -
2 kg
Convection
naturelle
1 180 - 200 60 - 90
1) Préchauffez le four
Volaille
Type de
viande Quanti-
té
Fonction
du four
Position
de la
grille
Température
en °C
Durée en
min
Volaille, co-
quelet 200 -
250 g
chacun
Turbo gril 1 200 - 220 30 - 50
Demi-poulet 400 -
500 g
chacun
Turbo gril 1 190 - 210 35 - 50
Morceaux de
volaille 1 -
1,5 kg
Turbo gril 1 190 - 210 50 - 70
Canard 1,5 -
2 kg
Turbo gril 1 180 - 200 80 - 100
Poisson (à l'étuvée)
Type de
viande Quanti-
té
Fonction
du four
Position
de la
grille
Température
en °C
Durée en
min
Poisson en-
tier > 1kg 1 -
1,5 kg
Convection
naturelle
1 210 - 220 45 - 60
TABLEAU DE LA SONDE À VIANDE
Bœuf
Aliment à cuire Température à cœur du plat
Côte ou steak dans le filet
saignant 45 - 50 °C
à point 60 - 65 °C
bien cuit 70 - 75 °C
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