Electrolux EVY9741AOX - Manuel (Page 33)

• Nous vous conseillons de cuire les vian-
des et poissons pesant plus d'1 kg
dans le four.
• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.
• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-
tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).
• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Bœuf
Type de
viande Quantité Fonction du
four
Posi-
tions
des gril-
les
Température
(°C)
Durée
(min)
Bœuf brai-
sé 1 - 1,5 kg Convection
naturelle
1 230 120 - 150
Rôti ou filet
de bœuf
saignant
1) par cm
d'épais-
seur
Turbo gril 1 190 - 200 5 - 6 par
cm
d'épaisseur
à point par cm
d'épais-
seur
Turbo gril 1 180 - 190 6 - 8 par
cm
d'épaisseur
bien cuit par cm
d'épais-
seur
Turbo gril 1 170 - 180 8 - 10 par
cm
d'épaisseur
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de
viande Quantité Fonction du
four
Positions
des gril-
les
Température
(°C)
Durée
(min)
Épaule, col-
lier, jambon
à l'os 1 -
1,5 kg
Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120
Côtelette,
côte 1 -
1,5 kg
Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90
Pâté à la
viande 750 g -
1 kg
Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60
Jarret de
porc (pré-
cuit) 750 g -
1 kg
Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120
FRANÇAIS 33