Bosch HDI8054U - Manuel (Page 99)

Français 50
Viandes
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
Aliments
couverts
Durée de
repos
Bœuf
Rôti de palette,
2-3 lb Rôtissage 350° F
(176° C)
2 Bien cuit,
170° F
11/2 - 2 heures Oui aucun
Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 - 2,5
cm) d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 À point,
160° F (71°C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6 Non aucun
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
27 - 31 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, désossé,
3–3.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 À point,
160° F
(71 °C)
30–38 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3-5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7 °C)
18 - 33 min/lb Non 10 - 15 min
Faux-filet, surlonge,
sans os,
3 - 5.5 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 À point,
160° F
(71 °C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6 Non aucun
Steaks,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Élevée 6 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7 Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée 4 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9-13
Non aucun
Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril
Convection
Élevée 4 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 13 - 18
2ème côté :
11 - 14
Non aucun
Filet,
2 - 3 lb Rôtissage
Convection
425° F
(218° C)
2 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
15 - 24 min/lb Non 5 min
Agneau
Gigot, désossé,
2-3 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 À point,
145° F
(62,7° C)
25 - 30 min/lb Non 10–15 min
Gigot, désossé,
4–6 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
2 À point,
160° F
(71° C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Mi-saignant,
145° F
(62,7° C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 À point,
160° F
(71° C)
1er côté : 5-7
2ème côté : 5 - 6
Non aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 5 160° F 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4 Non aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb Rôtissage
Convection
350° F
(176° C)
2 145° F
(62,7° C)
160° F
(71° C)
16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb Non 30 min
10 - 15 min