Bosch HGV74W323F Cuisinière mixte 60 cm - Manuel (Page 25)

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Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Si vous souhaitez cuire uniquement un strudel ou une quiche
dans le compartiment de cuisson, placez le moule sur la
plaque de cuisson.
Si vous souhaitez cuire deux strudels ou quiches
simultanément, placez-les sur la grille (voir la figure).
Gâteaux dans moules Moule Niveau Mode de
cuisson
Affichage de la
température en
°C
Durée, minutes
Strudel Moule à strudel, moule
blanc Ø 31 cm
1 % 220-240 30-40
2 moules à strudel, moule
blanc Ø 31 cm
3+1 6 180-200 45-60
Quiche Moule à strudel, moule
blanc Ø 31 cm
1 % 200-220 40-50
2 moules à strudel, moule
blanc Ø 31 cm
3+1 6 160-180 50-70
Gâteaux Moule à gâteau blanc,
plaque 28 cm
1 % 190-210 50-60
Petites pâtisseries Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée
en minutes
Pizza Plaque à pâtisserie 2 % 230-250 25-35
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 180-200 40-50
Feuilletés Plaque à pâtisserie 3 : 180-200 20-30
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 180-200 25-35
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 170-190 35-45
Meringues Plaque à pâtisserie 3 : 80-100 100-150
Biscuiterie dressée (préchauf-
fer)
Plaque à pâtisserie 3 % 140-150 30-40
Plaque à pâtisserie 3 : 140-150 30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 140-150 30-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 130-150 45-60
Macarons Plaque à pâtisserie 2 % 110-130 30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 100-120 35-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 100-120 40-50