Andrew James AJ000132 Premium Meat Grinder - Manuel (Page 11)

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5. Insérer l’accessoire saucisse assemblée à côté de la lame, en insérant les
protubérances dans les fentes. Visser l’écrou fermement, puis fixer le
plateau à viande en position.
6. Enfiler le boyau sur l’accessoire saucisse.
7. Appuyer sur le bouton “ON” et utiliser le poussoir pour pousser la viande à
travers l’hachoir.
8. Laisser la viande avancer jusqu’à l’extrémité de l’accessoire saucisse puis
éteindre l’appareil. Enfiler le boyau sur l’accessoire saucisse et faire un nœud
à l’autre extrémité du boyau. De cette façon la viande d’échappera pas le
boyau.
9. Redémarrer l’appareil et guider la saucisse de l’accessoire en poussant
simultanément la viande avec le poussoir.
10. Veuillez arrêter l’appareil quand le boyau a été complètement rempli puis
évacuer l’air à l’aide d’un aiguille. Puis répéter les étapes 7-9 jusqu’à ce que
toute la viande a été utilisée.
11. Nouer les extrémités de la saucisse et couper le surplus de peau. Tordre le
boyau par intervalles pour créer des saucisses individuelles.
Recettes de saucisses
Saucisses de porc
Épaule de porc (80%
Viande/20% Graisse) 900g
Poudre d’ail 4 cuillères à thé
Thym 2 cuillères à thé
Graines de fenouil 1 cuillère à thé
Persil 1 cuillère à thé
Poivre noir 2 cuillères à thé
Sel 2 cuillères à soupe