Westinghouse WST3005ZE - Manuel (Page 14)

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RECIPES
MUSTARD LEMON CHICKEN BREASTS
2 Tbsp. mustard
2 Tbsp. balsamic vinegar
3 Tbsp. lemon juice
2 cloves garlic, minced
1 tsp. paprika
4-6 oz. chicken breasts halved with the skin taken off
1. Mix first 5 ingredients.
2. Add chicken breast and let it marinate for at least
1 ⁄
2
hour in the
refrigerator.
3. Preheat the Grill.
4. Place marinated chicken on Grill and close Lid. Let cook for 8 - 9
minutes.
5. Remove and serve.
6. Yield: Serves 4
SOLE WITH TOMATOES
2 tsp. olive oil
2 small onions, diced
2 cloves garlic, minced
2 small tomatoes, chopped
2 Tbsp. fresh basil or
1 ⁄
2
tsp. dried, chopped
1 Tbsp. fresh parsley, chopped
1 Tbsp. ground pepper
1 Tbsp. lemon juice
1 lb. fillet of sole (or any white fish fillet)
1. Preheat the Grill.
2. Sauté the onion and garlic in oil for 2 minutes, stirring occasionally.
3. Add the tomato, half of the herbs and a few grinds of pepper. Lay
the fish on top, add the lemon juice and remaining herbs.
4. Cover and let cook for 5 - 6 minutes.
5. Lift the fish and the vegetables onto a plate. If any juices have
dripped into the Drip Tray, use as a sauce to pour on top of the fillet.
6. Serve with fresh bread or rice.
7. Yield: Serves 3 - 4
RECETTES
POITRINES DE POULET MOUTARDE ET CITRON
2 c. à table de moutarde
2 c. à table de vinaigre balsamique
3 c. à table de jus de citron
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé de paprika
4 à 6 onces de poitrines de poulet sans peau, coupées en deux
1.Mélangez ensemble les cinq premiers ingrédients.
2.Ajoutez la poitrine de poulet et laissez mariner au réfrigérateur
pendant au moins
1
⁄ 2 heure.
3.Préchauffez le gril.
4.Déposez le poulet mariné sur le gril et refermez le couvercle. Laissez
cuire pendant 8 à 9 minutes.
5.Retirez et servez.
6.Donne 4 portions.
FILETS DE SOLE AUX TOMATES
2 c. à thé d’huile d’olive
2 petits oignons, en dés
2 gousses d’ail, émincées
2 petites tomates, hachées
2 c. à table de basilic frais (ou
1
⁄ 2 c. à thé de basilic séché)
1 c. à table de persil frais, haché
1 c. à table de poivre moulu
1 c. à table de jus de citron
1 lb de filet de sole (ou d’autre poisson à chair blanche)
1.Préchauffez le gril.
2.Faites sauter les oignons et l’ail dans l’huile pendant 2 minutes
en remuant de temps en temps.
3.Ajoutez les tomates, la moitié des fines herbes et un peu de poivre.
Déposez le poisson par-dessus et ajoutez le jus de citron et le restant
des fines herbes.
4.Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes.
5.Déposez le poisson et les légumes dans un plat. Si du jus de cuisson
s’est écoulé dans le plateau d’égouttement, versez-le sur le poisson.
6.Servez avec du pain frais ou du riz.
7.Donne 3 à 4 portions.