Sears 6-QUART OVAL SLOW COOKER - Manuel (Page 10)

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• Pour éviter d’endommager intérieur du pot, toujours utiliser des ustensiles de cuisine en
plastique, caoutchouc, bois ou nylon. NE PAS utiliser d’ustensiles en métal qui laissent des
marques grises sur les ustensiles en CORNINGWARE.
• Pot et couvercle en verre peuvent aller au micro-ondes. Ne pas oublier d’utiliser des gants
ou un attrape-plats pour les enlever du micro-ondes.
• Toujours utiliser un attrape-plat ou des gants pour enlever le pot chaud du socle. Ne pas mettre
le pot chaud directement sur le comptoir ou sur la table, utiliser un dessous de plat.
• Débrancher l’appareil et le laisser se refroidir après utilisation et avant de nettoyer. Ne pas
verser d’eau froide dans un pot chaud.
• ÉLOIGNER LE COUVERCLE PYREX du grilloir, de l’élément pour faire revenir du micro-ondes,
du grille-pain, des plaques de cuisinière chaudes, des évents de chaleur du four et de toutes
autres sources directes de chaleur. Si le couvercle a été utilisé dans un de ces emplacements,
ne plus s’en servir, même s’il ne semble pas être endommagé. Commander un couvercle de
rechange immédiatement.
• NE PAS SOUMETTRE LE COUVERCLE A DE FORTS CHANGEMENTS DE TEMPÉRATURE Toujours
laisser refroidir sur une surface sèche qui résiste à la chaleur avant de le toucher. NE PAS
METTRE LE COUVERCLE sur des surfaces mouillées ou froides car cela peut le faire fêler
ou voler en éclats.
• Ne pas utiliser LE COUVERCLE S’IL EST ÉBRÉCHÉ, FÊLÉ OU ÉRAFLÉ. Le jeter et commander un
couvercle de rechange.
• TOUJOURS UTILISER UN ATTRAPE-PLATS OU DES GANTS quand on enlève le couvercle
chaud. Pour éviter d’être brûlé par la vapeur qui s’échappe, toujours incliner le couvercle
du côté opposé des mains et du visage.
• NE PAS utiliser ou réparer un article qui est ébréché, fêlé ou bien éraflé. Les articles
endommagés peuvent se casser de façon inattendue.
POUR COUVERCLES ET POTS DE RECHANGE APPELER LE 1-800-557-9463.
MODE D’EMPLOI
Utiliser une mijoteuse est facile mais diffèrent de la cuisine traditionnelle. Pour aider l’utilisateur,
ce manuel contient plusieurs conseils et recettes pour bien cuisiner. De nombreux livres de
recettes pour mijoteuses sont disponibles dans les librairies et les bibliothèques. Conserver ce
document à portée de la main quand on prépare sa recette favorite ou quand on essaye quelque
chose de nouveau.
La mijoteuse a trois réglages. 1 (Bas), 2 (Haut) et AUTO. Utiliser les directives suggérées dans la
recette pour déterminer le temps de cuisson et le réglage de chaleur. On peut préparer les plats
bien à l’avance du repas et on peut régler le temps de cuisson de façon à ce que les aliments
soient prêts à servir au moment voulu. La règle générale pour les plats combinant viande et
légumes dans une mijoteuse est:
Position Temps de cuisson
1 (Bas) 8-10 heures
2 (Haut) 4-6 heures
AUTO 5-7 heures
Quand elle est sur la position AUTO, la mijoteuse commence la cuisson sur HIGH puis se met sur
LOW après environ 2 heures de cuisson. La position AUTO n’arrêt pas l’appareil.
D’autres recettes peuvent être adaptées à la mijoteuse. Tous les temps de cuisson indiqués dans
le tableau suivant sont approximatifs et ne doivent servir que d’indication.
Temps de cuisson normal Temps de cuisson Mijoteuse
1 (Bas) 2 (Haut) AUTO
30 minutes 6-8 h. 3-4 h. 5-7 h.
35-60 minutes 8-10 h. 5-6 h. 6-8 h.
1-3 heures 10-12 h. 7-8 h. 8-10 h.
1. Préparer la recette suivant les instructions.
2. Mettre les aliments dans le pot et couvrir.
3. Brancher la mijoteuse dans la prise et choisir: 1 (Bas), 2 (Haut) ou AUTO.
4. Quand les aliments sont prêts à être servis, mettre la mijoteuse sur OFF et débrancher
de la prise.
5. Enlever le couvercle.
AVERTISSEMENT: Pour enlever le couvercle, attraper par le bouton et soulever pour permettre à
la vapeur de s’échapper avant de poser le couvercle. Pour éviter les brûlures, toujours tenir le
couvercle de façon à ce que la vapeur s’échappe du côté opposé aux mains et au visage.
6. Avec un attrape plats, attraper le pot par les poignées et sortir du socle.
7. Servir le contenu. Si on sert directement du pot CORNINGWARE, toujours mettre un dessous
de plat sous le pot avant de le poser sur la table ou sur le comptoir.
CONSEILS UTILES
• Le couvercle de la mijoteuse ne s’emboîte pas étroitement sur le pot mais doit être centré sur
le pot pour obtenir de meilleurs résultats. Ne pas enlever le couvercle sauf quand c’est
indispensable – cela entraîne une forte perte de chaleur.
• Il n’est pas nécessaire de remuer les aliments dans ce type de cuisson. Cependant, si l’on est sur
HIGH, le fait de remuer de temps en temps aidera à répartir les saveurs.
• Pour obtenir un résultat optimum il faut remplir la mijoteuse au moins de moitié.
• Pour les soupes ou les ragoûts laisser un espace de 2 pouces entre la nourriture et le haut du
pot pour que les ingrédients puissent arriver à un petit bouillon. Surveiller quand on est sur
2 (Haut) car certaines soupes peuvent se mettre à bouillir.
• Les morceaux moins chers et moins tendres sont mieux adaptés à la cuisson lente que les
morceaux plus chers. Quand cela est possible, enlever le gras avant la cuisson. Si la recette
demande que l’on fasse revenir la viande, on peut le faire dans le pot CORNINGWARE.
• Plus la viande est grasse moins il y a besoin de liquide. Si on utilise de la viande très grasse,
placer dessous des tranches épaisses d’oignon pour que la viande ne repose pas et ne cuise
pas dans la graisse. On peut faire cuire un rôti dans la mijoteuse sans ajouter de liquide en
mettant sur 1 (Bas).
• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer si les rôtis ou les jambons ont été cuits
comme voulu.
• Ajouter du poisson ou des produits de mer frais ou dégelés au pot une heure avant de servir car
ces aliments peuvent se désintégrer s’ils cuisent trop longtemps.
• Comme les légumes crus prennent d’habitude plus longtemps à cuire que les viandes, couper les
légumes en petits morceaux uniformes (environ 1/2 pouce de diamètre) avant de les ajouter
au pot.
• Si la recette demande du lait, de la crème sur ou d’autres produits laitiers frais, les ajouter
immédiatement avant de servir car ces produits ont tendance à se désintégrer s’ils cuisent trop
longtemps. On peut substituer du fromage fondu au fromage vieilli naturellement.
• Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément ou on peut les ajouter non cuits moins de deux
heures avant de servir. Si l’on ajoute des pâtes non cuites, il faut qu’il y ait au moins 2 tasses
de liquide dans le pot. Remuer de temps en temps pour empêcher que les morceaux ne se
collent ensemble.
• Pour épaissir le jus ou pour faire de la sauce à la fin de la cuisson, faire un mélange sans
grumeaux de 2 à 4 cuillerées à table de fécule de mais ou de farine et d’ 1/2 de tasse d’eau ou de
2 cuillerées à table de beurre. Enlever les aliments cuits du pot, laisser le jus. Ajouter le mélange
au jus, mettre sur 2 (Haut) et remuer pendant que le liquide s’épaissit.
• Ne pas s’alarmer si les aliments cuisent plus longtemps qu’indiqué. Se rappeler que la mijoteuse
cuit très lentemente.
• Pour garder les aliments au chaud pour servir, mettre la commande sur 1 (Bas).
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