Curtis 87002 - Manuel (Page 7)

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Recouvrir les aliments
Recouvrez de languettes de papier d’aluminium, les aliments que vous de désirez pas sur cuire. Les aliments qui
doivent être ainsi recouverts sont les cuisses de poulet, les ailes de poulet lorsque vous cuisez un poulet entier
ainsi que les coins d’un plat de cuisson carré. Utilisez uniquement une petite quantité de papier d’aluminium. Une
quantité excessive pourrait endommager votre four.
Tourner les aliments
Tournez les aliments à la mi-cuisson car ceci permettra aux aliments de cuire plus uniformément, surtout lors de la
cuisson des aliments denses tels que les rôtis.
Temps de repos
Les micro-ondes génèrent beaucoup d’énergie dans les parties externes des aliments. Suite à une conductivité
normale, les aliments continuent à cuire pendant quelques minutes après les avoir retirés du four. Il est
recommandé de laisser les aliments tels les gâteaux et les légumes entiers, reposer afin de laisser le centre
continuer sa cuisson. Les rôtis ont besoin de ce temps de repos pour terminer leur cuisson au centre sans sur cuire
l’extérieur. Tous les liquides, tels les soupes ou le chocolat chaud, doivent être brassés lorsque la cuisson est
terminée. Laissez les liquides reposer avant de les servir. Lorsque vous réchauffez la nourriture pour bébé,
brassez-la et faites un test avant de servir.
Ajouter de l’humidité
L’énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d’eau. Les aliments dont le niveau d’humidité est inégal
doivent être couverts et on doit leur allouer un temps de repos, afin de permettre à la chaleur de se distribuer de
façon égale. Ajoutez une petite quantité d’eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire adéquatement.
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