Metrohm 794 Basic Titrino - Manuel (Page 180)

6.3. Méthodes d'utilisateur
794 Basic Titrino
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6.3.12 "Perox.No"
Détermination de l'indice de peroxyde des
graisses et huiles alimentaires.
Electrode:
Titrode Pt 6.0431.100, entrée de mesure 1.
Réactif:
c(Na
2
S
2
O
3
) = 0.01 mol/L, préparé chaque
jour fraîchement de 0.1 mol/L.
Echantillon:
Env. 5 g échantillon est pesée dans un flacon
Erlenmeyer et dilué avec 10 mL acide acéti-
que glacial/1-decanole 3:2. Ajouter 0.2 mL de
solution KI sat., mélanger et laisser reposer
pendant 1 min dans l'obscurité. Laver alors le
contenu avec de l'eau dist. dans le bécher de
titrage et le titrer immédiatement. Même pro-
cédé pour la valeur à blanc.
Remarques:
Agiter bien pendant le titrage pour obtenir une
bonne émulsion.
Bibliographie:
Metrohm Application Bulletin Nr. 141
– Résultat en m-équivalent O
2
/kg
– Pesée en g
– Facteur de calcul
– Valeur à blanc en mL
'pa
794 Titrino 01102 794.0010
date 2002-01-03 heure 17:22 0
DET U Perox.No
parameters
>Paramètres de titrage
densité pt.mes. 4
incrément mini. 10.0 µl
débit titr. max. ml/min
dérive du sig. 50 mV/min
temps d'attente 26 s
V départ: non
pause 0 s
entrée de mes: 1
température 25.0 °C
>Conditions d'arrêt
V d'arrêt: abs.
V d'arrêt 99.99 ml
arrêt U non mV
EP# arrêt 1
débit rempl. max. ml/min
>Statistique
état: non
>Evaluation
critère d'EP 5
reconn.EP: tous
EP fixé 1 au U non mV
pK/HNP: non
>Présélections
demande ident: non
demande p.d'essai: val
activation impuls: non
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'fm
794 Titrino 01102 794.0010
date 2002-01-03 heure 17:22 0
DET U Perox.No
>Calculs
Perox.No=C01*(EP1-C30)/C00;2;mE/kg
C00= 1.0
C01= 10
C30= 0.0
------------