Blue Rhino GBC820WC-C - Manuel (Page 15)

Barbecue au propane pour usage extérieur , modèle nº GBC820WC-C Pour toute assistance, appeler le 1.800.762.1142. Ne pas retourner au point de vente.
5. Pressez et tournez le bouton de régla ge dans le sens inverse à celui des aiguilles d’une
montre jusqu’à « HIGH » (maximum).
6. Pressez le bouton de l’allumeur électronique et maintenez-le appuyé pendant 5 secondes
pour allumer le brûleur .
7. Si l’allumage ne se produit pas dans les 5 secondes suivantes, tournez le bouton de
réglage du brûleur à la position « OFF » (arrêt), a ttendez 5 minutes et répétez la procédure
d’allumage.
8. Si l’allumeur ne parvient pas à allumer le brûleur, fixez une allumette allumée au bout de
la tige d’allumage fournie afin d’allumer manuellement les brûleurs. Accédez aux brûleurs
en introduisant l’allumette à travers la grille de cuisson et les plaques chauffantes. Placez
l’allumette allumée sur le côté du brûleur (voir illustration 5).
Important: V eillez à toujours utiliser la tige d’allumage lorsque vous allumez les brûleurs avec
une allumette.
9. A près avoir allumé les brûleurs, veuillez observer la flamme du brûleur et vérifiez que tous
les orifices du brûleur sont allumés et que la hauteur de la flamme correspond à celle de
l’illustration (voir illustra tion 6).
ATTENTION : Si la flamme du brûleur s’éteint lors du fonctionnement
du barbecue, fermez immédiatement l’arrivée de gaz (OFF) et ouvrez
le couvercle afin que le gaz se dissipe et attendez 5 minutes av ant de
tenter à nouveau d’allumer le barbecue.
Pour éteindre
1. F ermez le gaz au niveau de la bouteille de propane.
2. T ournez tous les boutons de régla ge dans le sens des aiguilles d’une montre afin de les
régler sur « OFF » (arrêt) les uns après les autres.
Pour une cuisson directe
Laissez cuire les aliments directement sur les brûleurs chauds. Cette cuisson est idéale
afin de piéger le jus à l’intérieur des aliments et pour les aliments tels que les steaks, les
hambourgeois, les hot-dogs, le poulet, les légumes et les fruits dont la cuisson prendra moins
de 25 minutes.
1. Ouvrez le couverc le et allumez les brûleurs désirés en suivant les instructions d’allumage du
manuel d’utilisa tion.
2. F ermez le couvercle et préchauffez le barbecue en le réglant sur « HIGH » (max.).
3. P ortez des gants de protection et utilisez des pinces de cuisine à long manche pour
disposer les aliments sur les grilles de cuisson, au-dessus des brûleurs allumés.
4. Réglez les boutons sur la température désirée.
5. Avec le couverc le ouvert ou fermé, laissez la nourriture cuire jusqu’à ce que la tempéra ture
interne désirée des aliments soit atteinte.
6. Éteignez le barbecue en fermant tout d’abord le robinet de gaz de la bouteille de propane.
Brûlez le reste du gaz contenu dans la tuyauterie en attendant 15 secondes puis réglez tous
les boutons des brûleurs sur « OFF » (arrêt). V ous entendrez un son étouffé, ceci est normal,
il s’a git du reste du propane venant de se consumer.
Pour une cuisson indirecte
Cette cuisson consiste à ne pas cuire les aliments directement sur les brûleurs chauds. Cette
cuisson est idéale pour toute cuisson lente et pour les aliments dont la cuisson prend plus de
25 minutes comme les rôtis, les filets, les côtelettes ainsi que les poulets, dindes, et poissons
entiers et les artic les de boulangerie.
1. Ouvrez le couverc le et allumez les brûleurs désirés en suivant les instructions d’allumage du
manuel d’utilisa tion.
2. F ermez le couvercle et préchauffez le barbecue en le réglant sur « HIGH » (max.).
3. P ortez des gants de protection et utilisez des pinces de cuisine à long manche pour
disposer les aliments sur les grilles de cuisson, au-dessus des brûleurs qui ne sont pas
allumés.
4. Réglez les boutons sur la température désirée.
5. Avec le couverc le ouvert ou fermé, laissez la nourriture cuire jusqu’à ce que la tempéra ture
interne désirée des aliments soit atteinte.
6. Éteignez le barbecue en fermant tout d’abord le robinet de gaz de la bouteille de propane.
Brûlez le reste du gaz contenu dans la tuyauterie en attendant 15 secondes puis réglez tous
les boutons des brûleurs sur « OFF » (arrêt). V ous entendrez un son étouffé, ceci est normal,
il s’a git du reste du propane venant de se consumer.
Pour plus de conseils sur la cuisson indirecte, veuillez vous reporter au cha pitre suivant
« Quelques conseils pour de meilleures grillades et afin d’assurer la pérennité du barbecue ».
Quelques conseils pour de meilleures grillades et afin d’assurer la pérennité du barbecue
1. P our des conseils sur la cuisson des aliments : http://www .fsis.usda.gov/Fact_Sheets/
Barbecue_Food_Safety/
2. Utilisez la grille de cuisson supérieure (grille de réchauffa ge) afin de maintenir au chaud les
aliments que vous venez de cuire, griller du pain ou cuire des aliments délicats dans des
pochettes de papier d’aluminium.
3. Utilisez le brûleur latéral de cet appareil en tant que cuisinière ordinaire pour bouillir, sauter
ou frire les aliments.
4. P our éviter que les aliments ne collent aux grilles, va porisez ou appliquez une couche
d’huile végétale sur les surfaces de cuisson avant d’allumer le barbecue.
5. P our réduire les feux de graisse, veillez à ce que le barbecue demeure propre, utilisez de la
viande mince (découpez le gras) et évitez de cuire à de très hautes tempéra tures.
6. Placez les aliments délicats tels que le poisson et les légumes dans du pa pier d’aluminium
et placez-les sur la grille de cuisson supérieure (grille de réchauffage).
7. P our éviter que les aliments ne perdent leur jus, utilisez des pinces de cuisine ou des
spatules au lieu de fourchettes et retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson.
8. Lors d’une cuisson directe, réglez les brûleurs sur différents niveaux afin que les aliments
puissent être cuits à différentes tempéra tures internes dans la même tranche de temps.
9. Lors d’une cuisson indirecte pour les rôtis et les grosses tranches de viande, placez la
viande sur une grille de cuisson à l’intérieur d’un bac métallique robuste. Placez le bac sur
les brûleurs qui ne sont pas allumés.
10. F aites un essai en utilisant des bacs métalliques remplis d’eau pour réduire les feux de
graisse et cuire les viandes très juteuses. Avant d’allumer le barbecue, retirez les grilles
de cuisson et placez un bac d’eau robuste et peu profond directement sur les plaques
chauffantes. Remplissez-le à moitié d’eau, de jus de fruits ou de tout autre liquide
aromatisé. Remettez en place les grilles de cuisson et placez les aliments au-dessus du
bac rempli de liquide.
11. Rehaussez le goût des aliments en les plaçant dans des pochettes d’aluminium ou dans
des fumoirs avec des copeaux de bois. Suivez les instructions du fabricant des copeaux de
bois.
12. Les tournebroches, les paniers à gril, les broches verticales à volailles et autres
accessoires peuvent améliorer la cuisson, réduire le temps de cuisson et faciliter le
nettoya ge.
13. Netto yez les grilles de cuisson et les autres grilles après chaque utilisa tion en utilisant
une brosse de barbecue de bonne qualité conçue pour le type de matériau de votre grille.
Portez des gants de protection et retirez doucement les résidus demeurés sur les grilles
pendant qu’elles sont encore chaudes.
14. A près chaque utilisation, laissez le barbecue refroidir. Ensuite, protégez les grilles
de cuisson propres en les enduisant d’une fine couche d’huile à friture, videz le bac
récupérateur de graisses, essuyez les surfaces externes du barbecue en utilisant un
produit de nettoya ge de cuisine adéqua t et protégez ces surfaces en recouvrant le
barbecue avec une housse de bonne qualité suffisamment grande pour ce type de
barbecue.
15. Consultez les sites internet tels que www .bluerhino.com, regardez les programmes
télévisés consacrés à la cuisson au barbecue ou achetez des livres de cuisine sur le même
thème pour des conseils utiles supplémentaires comme les suivants :
Un barbecue au gaz est idéal pour réchauffer des parts de pizza. Réglez les brûleurs sur
une flamme basse et placez les parts de pizza directement sur la grille de cuisson ayant été
auparavant préchauffée. Fermez le couverc le et laissez-les cuire jusqu’à ce que le fromage
commence à faire des bulles.
Nettoyage et entretien
ATTENTION : Tout nettoy age ou entretien doit être effectué lorsque le
barbecue est froid et après avoir fermé et débranché l’alimentation en
gaz.
ATTENTION : NE placez AUCUNE pièce du barbecue dans un four
autonettoyant. La chaleur extrême endommagera le fini du barbecue.
Avis
1. Ce barbecue doit être vérifié et nettoyé en entier régulièrement.
2. N’utilisez pas de produits de nettoy age abrasifs car ils risquent d’endommager le
barbecue.
3. N’utilisez jamais de produit à nettoyer les fours sur une pièce quelle qu’elle soit du
barbecue.
4. NE placez aucune pièce du barbecue dans un four autonettoy ant. La chaleur e xtrême
endommagera le fini du barbecue.
Avant chaque utilisation:
1. Assurez-vous que la zone autour du barbecue demeure déga gée et dépourvue de ma tières
combustibles, d’essence et d’autres liquides et vapeurs inflammables.
2. Ne pas bloquer ni empêcher le débit d’air de combustion du propane ni de ventila tion.
Nettoyage des surf aces du barbecue
1. Essuyez les surfaces du barbecue avec un liquide à vaisselle doux ou du bicarbona te de
soude.
2. P our les tâches coriaces, utilisez un dégraissant au citron et une brosse de nettoya ge en
nylon.
3. Rincez à l’eau.
Fonctionnement (suite)