Blodgett MT1828E - Manuel (Page 5)

Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2 . . . .
Oven Components 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Installation
Delivery and Inspection 4 . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Location and Ventilation 5 . . . . . . . . . .
Oven Assembly 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Stand with casters 6 . . . . . . . . . . . . .
Stacking the ovens (if applicable) 7 . . . . .
Conveyor Belt 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Crumb Pans 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Optional Remote Computer Control 10 . . .
Utility Connections ---
Standards and Codes
11 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gas Connection 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Electrical Connection 15 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Operation
Safety Information 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cooking Computer 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Oven Adjustments for Cooking 20 . . . . . . . . .
Maintenance
Cleaning 22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Control Box Component Locations 24 . . . . . .
Troubleshooting Guide 26 . . . . . . . . . . . . . . . .
Introduction
Description et Spécifications du Four 28 . . . .
Description et Composantes du Four 30 . . .
Installation
Livraison et Inspection 31 . . . . . . . . . . . . . . . .
Implantation et aération du four 32 . . . . . . . .
Montage du Four 33 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Base de Support du Four avec
Roulettes
33 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Superposition des Fours
(si applicable)
34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Le Convoyeur 35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Plateaux pour Miettes 37 . . . . . . . . . . . . . . . .
L’Ordinateur de Cuisson Détaché 37 . . . . .
Branchements de Service ---
Normes et Codes
38 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Branchement de Gaz 39 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Raccordement Électrique 42 . . . . . . . . . . . . . .
Utilisation
Informations de Sécurité 44 . . . . . . . . . . . . . . .
L’Ordinateur de Cuisson 45 . . . . . . . . . . . . . . .
Réglages du Four Pour la Cuisson 47 . . . . . .
Entretien
Nettoyage 49 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Emplacement des Composants du
Boîtier de Commande
51 . . . . . . . . . . . . . . . . .
Guide de Dépannage 53 . . . . . . . . . . . . . . . . .