Breville BGR820XL - Manuel (Page 32)

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Bien cuit
Cuire d’un côté jusqu’à ce
qu’apparaissent quelques gouttelettes
sur la surface. Tourner et cuire l’autre
côté de la même façon. Abaisser
légèrement la température et continuer
la cuisson jusqu’à ce que le steak soit
ferme en le pressant avec le dos des
pinces de cuisine. Un thermomètre à
viande indiquera une température interne
de 170°F (75°C) pour un steak bien cuit.
Sandwichs panini
pain
Le gril est idéal pour griller toutes sortes
de pain (blanc, entier, grain concassé, blé
entier, etc.) ou encore du pain artisanal
(Foccacia, turc, baguettes, pains ronds,
etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou
tout autre pain sucré contenant un taux
élevé de sucre auront tendance à griller
plus rapidement.
Garniture
Utilisez des fruits en conserve ou
précuits car les fruits frais sont trop
juteux pour la cuisson. Soyez prudent
lorsque vous mangez un sandwich
contenant du fromage, des tomates
ou de la confiture, car ces ingrédients
retiennent la chaleur et peuvent causer
des brûlures s’ils sont consommés
sans précaution.
Grillage du pain
La plaque inférieure est idéale pour
griller le pain régulier ou le pain turc
sans garniture ni beurre. Griller le pain
turc avec de la confiture s’avérera une
alternative intéressante au déjeuner
standard.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE SMART GRIL DE BREVILLE
GUIDE DE GRILLAGE
Les temps de grillage énumérés ci-dessous
sont approximatifs et peuvent être changés
selon l’épaisseur des ingrédients utilisés ou
vos goûts personnels.
NOTE:
Les temps de grillage s’appliquent
à l’usage du gril fermé.
GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS TYpE TEMpS DE CUISSON
Bœuf Bifteck de surlonge •
Steak minute •
Galettes de bœuf •
3 minutes pour mi-saignant •
5-6 minutes pour bien cuit
1-2 minutes
•
4-6 minutes •
Porc Faux filet •
Bifteck de longe •
Filet •
4-6 minutes •
4-6 minutes •
4-6 minutes •
Agneau Longe •
Escalopes •
Tranches de gigot •
3 minutes •
4 minutes •
4 minutes •
Poulet Filets de poitrine •
Filets de cuisses •
6 minutes ou jusqu’à cuisson •
complète
4-5 minutes ou jusqu’à
•
cuisson complète
Saucisses Minces •
Épaisses •
3-4 minutes •
6-7 minutes •
Sandwich Panini ou Foccacia 5-8 minutes ou jusqu’à •
coloration dorée
Légumes tranchés
épaisseur 1 cm (¼ po) Aubergine •
Zucchini •
Patate sucrée •
3-5 minutes •
3-5 minutes •
3-5 minutes •
Fruits de mer Filets de poisson •
Escalopes de poisson •
Poulpe (nettoyé) •
Crevettes •
Pétoncles •
2-4 minutes •
3-5 minutes •
3 minutes •
2 minutes •
1 minute •
Collations sans gras
Grâce à la plaque lisse antiadhésive,
il n’est pas nécessaire de beurrer vos
collations grillées.