Vollrath 60 Qt Countertop Mixers - Manuel (Page 4)

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anual
4
FRANÇAIS
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ode d
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emploi
AVERTISSEMENT
Risque d’emmêlement.
L’arbre et les accessoires rotatifs peuvent causer
des amputations traumatiques ou des lacérations
sévères. Pour éviter les blessures, tenez les mains
et les vêtements à l’écart des composants rotatifs.
N’utilisez pas sans les protections ni avec les
protections altérées.
AVERTISSEMENT
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides
dans l’appareil. L’infiltration de liquide dans
l’appareil risque de causer une électrocution.
Ne vaporisez pas d’eau ou de produits nettoyants. Du liquide risque
d’entrer en contact avec les composants électriques et de causer la
défaillance d’un composant ou une décharge électrique. N’utilisez
pas l’appareil si le cordon d’alimentation est abîmé ou a été modifié.
Avant la première utilisation, il est important de nettoyer l’équipement.
Lavez les accessoires, le bol, les protections et autres composants à l’eau
savonneuse chaude et rincez minutieusement pour enlever le film d’huile de
protection.
La barrière de sécurité doit être en position entièrement fermée pour
permettre l’activation du mélangeur. Si la barrière de sécurité n’est pas bien
fermée, le méIangeur ne démarrera pas. Si elle est ouverte en cours de
marche, le mélangeur s’arrêtera. Pour remettre le mélangeur en marche,
fermez la barrière de sécurité.
Mélangeurs 20 qt. (22 l) , 30 qt. (33 l) , 40 qt. (44 l) et 60 qt. (66 l)
: Le moteur est équipé d’un dispositif d’arrêt de sécurité qui arrêtera
automatiquement le mélangeur si la température du moteur dépasse les
limites opératoires recommandées par le fabricant. Le commutateur de
protection contre les surcharges se déclenchera si le volume mélangé est
trop lourd. Dans ce cas, laissez refroidir le mélangeur pendant 30 à 60
minutes minimum et réduisez le volume à mélanger de 10 à 15 %.
Les mélangeurs 7 qt (6,6 l) et 10 qt (11 l) ont un dispositif de protection
contre les surcharges qui arrêtera automatiquement le mélangeur si la
résistance du moteur dépasse les limites opératoires recommandées par
le fabricant. Une alarme retentira et l’affichage clignotera. Une pression sur
OFF (Arrêt) réarmera le mélangeur.
1. Avant chaque utilisation, assurez-vous que l’appareil est propre.
2. Avant d’attacher le bol, sélectionnez l’accessoire de mélange que vous
utiliserez. Placez l’accessoire de mélange sélectionné dans le bol vide
(C). N’essayez pas d’attacher l’accessoire de mélange sur l’arbre de
mélange (F) avant que le bol ne soit en position. Voir figure 1, 2, 3 ou 4.
3. Abaissez le berceau du bol à la position la plus basse en tournant le
mécanisme de levage du bol (B).
4. Tournez les leviers serrage du bol (D) en position ouverte ou arrière.
5. Tenez le bol (C) de manière à ce que la goupille sur le bol soit tournée
vers l’intérieur, vers le mélangeur. Positionnez le bol de manière à
aligner la goupille sur la fente du berceau du bol (E). Glissez la goupille
dans la fente.
6. Alignez les trous des ergots du bol sur les goupilles du berceau du bol
(E). Placez le bol (C) sur son berceau (E).
7. Tournez les leviers de serrage du bol (D) vers l’avant sur les ergots du
bol pour fixer le bol (C) sur le berceau (E).
8. Installez l’accessoire sur l’arbre de mélange (F). Alignez la gorge de
l’accessoire sur la goupille de l’arbre de mélange. Poussez l’accessoire
vers le haut et tournez-le pour le verrouiller sur la goupille.
9. Remontez le bol (C) à la hauteur maximale à l’aide du mécanisme de
levage du bol (B) en tournant dans le sens anti-horaire jusqu’à ce qu’il
s’enclenche en place.
m
ode d
’
emploi du mélangeur
10
qt
(11
l
) .
5
4
3
2
1
SPEED
TIMER
ON/
OFF
D
G
F
A
E
B
C
Figure 5. Panneau commande mélangeur 7 qt (6,6 l) et 10 qt (11 l).
A
Bouton ON/OFF (Marche/Arrêt). Permet la mise en marche et
l’arrêt du mélangeur.
B
AFFICHAGE NUMÉRIQUE. Affiche le temps restant dans un
cycle minuté ; affiche “ON” quant l’appareil fonctionne sans
la minuterie et “OFF” lorsque l’appareil est branché et ne
fonctionne pas.
C
BOUTON + MINUTERIE. Augmente le temps de la minuterie.
Temps maximum 30 minutes.
D
BOUTON - MINUTERIE. Diminue le temps de la minuterie.
E
BOUTON + VITESSE. Augmente la vitesse de mélange.
F
BOUTON - VITESSE. Diminue la vitesse de mélange.
G
VALEURS ET TÉMOINS DE VITESSE. Les valeurs et voyants
correspondent pour indiquer la vitesse de mélange. Plus le
nombre est élevé, plus la vitesse est grande, et inversement.
Pour les mélanges légers, il est recommandé de ne pas utiliser le mélangeur
en continu pendant plus de 20 minutes et de prévoir une période de
refroidissement de 10 à 15 minutes entre deux cycles de mélange.
1. Fermez la barrière de sécurité (G) (Figure 1). Pour que le mélangeur
fonctionne, la barrière de sécurité doit être fermée. Si la barrière de
sécurité est ouverte ou pas bien fermée, le méIangeur ne fonctionnera
pas.
2. Sélectionnez la vitesse opératoire en fonction des ingrédients. Utilisez le
bouton de vitesse + (E) ou - (F) pour programmer la vitesse (Figure 5).
„ Vitesse 1 – Utilisez pour un mélange lent, pour écraser et pour pétrir les
pâtes levées.
„ Vitesse 2 – Utilisez pour mélanger les pâtes à biscuits et à gâteaux.
„ Vitesse 3 – Utilisez pour battre et fouetter à vitesse moyenne-rapide.
„ Vitesse 4 – Pour faire de la crème chantilly et fouetter des blancs d’œuf.
„ Vitesse 5 – Pour faire de la crème chantilly et fouetter des blancs d’œuf
en petite quantités.
3. Programmez la durée du cycle si vous le souhaitez à l’aide du bouton
+ (C) ou - (D) de la minuterie. La durée de cycle maximum est de 30
minutes.
4. Pour commencer le cycle de mélange, appuyez sur On/Off (A). Le
mélangeur continue à fonctionner jusqu’à ce que vous rappuyiez sur
On/Off (A). Ou bien, le mélangeur fonctionnera jusqu’à la fin du cycle
programmé.