Guide de rôtissage par convection recommandé – Samsung NE595R0ABWW-AC Manuel d'utilisation
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31_ Utilisation du four
Guide de rôtissage par convection recommandé
Viande
Poids
(lb)
Temp.
du four
(°F)
Temps de rôtissage*
(min./lb)
Temp. interne
(°F)
Bœuf
Côte de bœuf
4-6
325
25-28
28-32
145 (à point/saignant)
160 (à point)
Rôti d'œil de bœuf,
(sans os)
4-6
325
24-29
29-34
145 (à point/saignant)
160 (à point)
Culotte, œil, pointe de
surlonge (sans os)
3-6
325
25-30
28-35
145 (à point/saignant)
160 (à point)
Filet
2-3
325
28-38
145 (à point/saignant)
Porc
Rôti d'échine
(désossé ou non)
5-8
350
15-25
170
Epaule
3-6
350
20-30
160
Volaille
Poulet - entier
3-4
375
17-23
180
Dinde, non farcie**
12-15
325
12-16
180
Dinde, non farcie**
16-20
325
11-15
180
Dinde, non farcie**
21-25
325
8-12
180
Blanc de dinde
3-8
325
20-25
170
Poulet de Cornouailles
1-1½
350
45 à 75 (temps total)
180
Agneau
Demi-gigot
3-4
325
25-30
30-35
160 (à point)
170 (rose)
Gigot entier
6-8
325
25-30
30-35
160 (à point)
170 (rose)
* Les temps de rôtissage sont approximatifs et peuvent varier selon la taille du morceau.
** Une dinde farcie nécessite un temps de cuisson supplémentaire. La température
minimale nécessaire pour cuire la farce dans la volaille est de 165˚F.
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