Electrolux EKC6670AOW - Manuel (Page 9)

5.1 Ustensiles de cuisson
• Le fond de l'ustensile de cuis-
son doit être aussi plat et épais
que possible.
• Les récipients de cuisson avec
un fond en émail, en aluminium
ou en cuivre peuvent causer
une décoloration des zones de
cuisson vitrocéramiques.
5.2 Économies d'énergie
• Si possible, couvrez toujours les
récipients de cuisson avec un
couvercle pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient
sur la zone de cuisson avant de
mettre celle-ci en fonctionne-
ment.
• Désactivez les zones de cuis-
son avant la fin du temps de
cuisson pour utiliser la chaleur
résiduelle.
• Veillez à ce que le fond du plat
de cuisson corresponde à la di-
mension de la zone de cuisson.
5.3 Exemples de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Ni-
veau
de
cuis-
son Utilisation : Durée Conseils
1 Maintenir au chaud les plats que
vous venez de cuire selon
les be-
soins. Mettez un couvercle sur le
plat de cuisson
1-2 Sauce hollandaise, faire fondre :
du beurre, du chocolat, de la gé-
latine 5-25 m
in Remuez de temps en temps
1-2 Solidifier : omelettes baveuses,
œufs au plat 10-40
min Couvrez pendant la cuisson.
2-3 Cuire à feu doux le riz et les plats
à base de produits laitiers ; ré-
chauffage des plats cuisinés 25-50
min Ajoutez au moins deux fois
plus d'eau que de riz. Re-
muez car les aliments à base
de lait se séparent durant la
cuisson.
3-4 Cuire les légumes, le poisson, la
viande à la vapeur 20-45
min Ajoutez quelques cuillerées à
soupe de liquide
4-5 Cuire des pommes de terre à la
vapeur 20-60
min Utilisez max. ¼ l d'eau pour
750 g de pommes de terre.
4-5 Cuire de grandes quantités d'ali-
ments, ragoûts et soupes 60-150
min Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide,
plus les ingrédients.
6-7 Poêler à feu doux : escalopes,
cordons bleus de veau, côtelet-
tes, rissoles, saucisses, foie,
roux, œufs, crêpes, beignets au be-
soin Retournez à la moitié du
temps
7-8 Poêler à feu vif des pommes de
terre rissolées, filets, steaks 5-15 m
in Retournez à la moitié du
temps
FRANÇAIS 9