Electrolux EOC5743AOX - Manuel (Page 4)

• sel, poivre et noix de muscade
Autre :
• Moule noir beurré de 28 cm de diamètre
Préparation :
• Versez la farine, le beurre, les œufs et les
épices dans un saladier et mélangez
pour obtenir une pâte homogène. Mettez
la pâte au frais pendant quelques heu-
res. Ensuite, étalez la pâte dans le moule
beurré. Piquez le fond avec une four-
chette. Répartissez le lard sur la pâte.
Pour la garniture, mélangez les œufs, la
crème aigre et l'assaisonnement. Ajoutez
ensuite le fromage.
– Position de la grille : 2
– Temps de cuisson : 40 minutes
7 - PAIN BLANC
Ingrédients :
• 1 000 g de farine
• 40 g de levure fraîche ou 2 sachets de
levure en poudre (20 g)
• 650 ml de lait
• 15 g de sel
Autre :
• Plateau de cuisson beurré ou garni de
papier sulfurisé
Préparation :
• Versez la farine et le sel dans un grand
récipient. Diluez la levure dans le lait tiè-
de et ajoutez-la à la farine. Pétrissez les
ingrédients pour obtenir une pâte molle.
Selon la qualité de la farine, il faudra
peut-être rajouter un peu de lait pour ob-
tenir une pâte adaptée. Laissez lever la
pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de vo-
lume. Coupez la pâte en deux, façonnez
deux pains longs et placez-les sur le pla-
teau de cuisson préalablement beurré ou
recouvert de papier sulfurisé. Laissez en-
core lever les pains jusqu'à ce que leur
volume ait augmenté de 50 %. Avant de
passer à la cuisson, saupoudrez-les de
farine et avec un couteau bien aiguisé,
taillez 3 ou 4 lignes en diagonale, d'au
moins 1 cm de profondeur.
– Position de la grille : 2
– Temps de cuisson : 55 minutes
8 - GRATIN DE POMMES DE TERRE
Ingrédients :
• 1 000 g de pommes de terre
• 1 cuillère à café de sel, de poivre et de
noix de muscade
• 2 gousses d'ail
• 200 g de fromage râpé
• 200 ml de lait
• 200 ml de crème
• 4 cuillères à soupe de beurre
Préparation :
• Épluchez les pommes de terre, coupez-
les en fines tranches, essuyez-les et as-
saisonnez-les. Frottez une gousse d'ail
sur un plat allant au four, puis beurrez.
Répartissez la moitié des pommes de
terre dans le plat, puis couvrez avec un
peu de fromage râpé. Placez le reste des
pommes de terre au-dessus de cette
couche et recouvrez avec le reste du fro-
mage. Écrasez une deuxième gousse
d'ail et fouettez-la avec le lait et la crè-
me. Versez la préparation sur les pom-
mes de terre et disposez le reste du
beurre en noisettes sur le gratin.
– Position de la grille : 2
– Temps de cuisson : 65 minutes
9 - LASAGNES
Ingrédients pour la sauce à la viande :
• 100 g de lard en tranches striées
• 1 oignon
• 1 carotte
• 100 g de céleri • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 g de viande hachée (mélange de
porc et de bœuf)
• 100 ml de bouillon de viande
• 1 petite boîte de tomates concassées
(400 g)
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