Andrew James AJ000135 Pasta Maker Manuel d'utilisation
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Mise en service
Utilisez la bride de fixation pour fixer la
machine à pâte sur le comptoir puis insérez
la poignée dans l’arrivée qui est situé sur le
bloc des rouleaux (Fig 1). Avant la première
utilisation il est nécessaire de nettoyer
l’appareil avec un chiffon sec. Pour nettoyer
les rouleaux passez un morceaux de pâte
au travers plusieurs fois puis jetez la pâte.
Préparation de la pâte
La recette de base est environ 125g de
semoule de blé dur et 1 œuf.
Conseil: Ne jamais utiliser les œufs
directement sortis du frigo!
Donc pour 4 personnes utilisez environ
500g de semoule de blé dur. On peut
utiliser de l’eau pour remplacer les œufs. 1
œuf = env. 80ml d’eau.
Ne jamais ajoutez du sel!
1.
Versez le semoule dans un bol puis ajoutez les œufs au centre des
œufs (Fig. 2).
2.
Mélangez les œufs et le semoule avec une fourchette jusqu’à ce que
ils soient bien mélangés. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce
qu’elle soit à consistance uniforme (Fig. 3)
3.
Si la pâte est trop sèche ajoutez de l’eau, si la pâte soit trop humide
ajoutez plus de semoule. Si la pâte à une bonne consistance elle ne
collera à vos mains.