Whirlpool 9758899 - Manuel (Page 41)

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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
■ Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,25 cm) de plus et
faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire
cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
■ Vérifier toute viande à deux ou trois endroits.
Évent du four
A. Évent du four (modèle en vitrocéramique)
A. Évent du four (modèle avec éléments en spirale)
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de
l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.
L’obstruction nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait
les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de
l’évent du four des produits en plastique, en papier ou autres
articles qui pourraient fondre ou brûler.
Sur les modèles à élément en spirale, l'élément peut être utilisé
lorsque le four est en marche, pourvu que l'ustensile de cuisson
ne dépasse pas le bord de l'élément de plus de 1” (2,5 cm).
Cuisson au four et rôtissage
Système de gestion de la température ACCUBAKE ®
(sur certains modèles)
Le système ACCUBAKE contrôle électroniquement les niveaux
de température du four durant le préchauffage et la cuisson afin
de maintenir une gamme précise de températures pour des
résultats de cuisson optimaux. Les éléments de cuisson au four
et au gril s'allument et s'éteignent par intermittence. L'élément de
cuisson au four rougeoit lorsqu'il s'allume mais pas l'élément de
cuisson au gril. Cette caractéristique est activée
automatiquement lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d'attendre la fin du préchauffage du four avant d’y placer
l’aliment, sauf si la recette le recommande.
Cuisson au four ou rôtissage :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur les touches TEMP à flèche (haut ou bas) pour
régler une température autre que 350°F (177°C) en tranches
de 5°. La température de cuisson au four peut être réglée
entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La température peut être changée après cette étape. Il n’est
pas nécessaire d’appuyer de nouveau sur START sur les
commandes de four électroniques de styles 2 et 3.
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arrêt/annulation) après avoir
terminé.
Préchauffage
Commande électronique du four Style 1
Après que l'on a appuyé sur START, le four commence un
préchauffage de conditionnement minuté. "Lo" apparaît sur
l'afficheur jusqu'à ce que la température ait atteint 170°F (77°C).
Une fois que la température de 170°F (77°C) est atteinte, la
température affichée augmente par intervalles de 2 degrés alors
que la température réelle du four augmente. "PREHEATING"
s'affiche sur la ligne de texte du bas. Lorsque la température du
préchauffage de conditionnement est atteinte, un signal sonore
est émis et la température sélectionnée apparaît sur l'afficheur.
Commandes électroniques des fours Styles 2, 3 et 4
Après que l'on a appuyé sur START, le four commence un
préchauffage de conditionnement minuté. "PrE" et le temps du
compte à rebours peuvent s'afficher (sur certains modèles). À la
fin du préchauffage de conditionnement, un signal sonore est
émis et la température sélectionnée apparaît sur l'afficheur.
Les températures de préchauffage sont affectées par divers
facteurs tels que la température ambiante et les heures de pointe
de consommation d’énergie. Il est normal que la température
indiquée sur l’affichage diffère de la température réelle du four.
On suggère d’attendre 10 minutes de plus après la durée de
préchauffage de conditionnement avant de mettre les aliments
au four lorsqu’on cuit des aliments qui contiennent des
ingrédients de levage tels que le levain, la levure chimique, le
bicarbonate de soude et les œufs.
Fonction Choice Bake ®
(sur certains modèles)
La fonction CHOICE BAKE ® élimine la chaleur supérieure durant
la cuisson au four. Elle est idéale pour la cuisson de tartes, mets
en sauce et pains et pour faire rôtir les aliments qui nécessitent
des durées de cuisson plus longues et plus lentes tels que la
volaille et les rôtis.
Un peu comme pour la fonction de cuisson au four ou de
rôtissage, les éléments de cuisson au four ou brûleurs
fonctionnent par intermittence à intervalles durant le programme
CHOICE BAKE
® . Toutefois, la durée du cycle pour l'élément de
rôtissage est beaucoup plus courte durant CHOICE BAKE ® , ce
qui permet moins de brunissage des aliments et un contrôle plus
personnalisé pour vos résultats de cuisson au four.
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