Toastmaster RHRC100AGCAN - Manuel (Page 13)

30
LES DIFFÉRENTS TYPES DE RIZ
LE RIZ BRUN - contient davantage de vitamine B, de fer et de
calcium et prend plus de temps à cuire (environ 50 minutes) que
le riz blanc. Le riz brun a le goût de noisette et possède une
texture moelleuse. (Consulter le Tableau de cuisson).
LE RIZ BLANC - comprend différentes variétés dont la plupart
peut être cuisinée dans votre Cuiseur à riz automatique Russell
Hobbs®. (Consulter le Tableau de cuisson)
LE RIZ LONG - contient moins d’amidon que le riz rond, ce qui
permet aux grains de riz de se détacher plus facilement.
LE RIZ ROND - est plus humide et plus tendre que le riz long. Il est
d’une consistance plus moelleuse et possède un goût d’amidon
plus prononcé.
Le riz blanc cuit en 20 à 25 minutes (le riz brun prend environ 50
minutes). Lorsque le riz est cuit, le Cuiseur à riz automatique Russell
Hobbs® passe automatiquement en mode de marche/maintien au
chaud 'ON/WARM' tandis que voyant de marche/maintien au chaud
‘ON/WARM’ s’allume. Laisser le riz reposer en mode de marche/
maintien au chaud ‘ON/WARM’ pendant 10 à 15 minutes afin qu’il
puisse gonfler. Vous pouvez conserver le riz cuit au chaud sur le mode
de marche/maintien au chaud ‘ON/WARM’ pendant plusieurs heures
sans que le goût du riz s'en trouve altéré. Retirer le couvercle en verre
juste avant de servir. La cuve intérieure reste très chaude après la
cuisson ou le mode de maintien au chaud. Utiliser une manique
avant de manier la cuve.
Préférez le riz
Les céréales (y compris le riz) commencent enfin à bénéficier de
l’intérêt qu’elles méritent depuis qu’elles font l’objet de l’attention des
nutritionnistes. Les nouvelles recommandations diététiques de l’USDA*
privilégient les céréales en complément d’un régime sain et riche en
aliments complets. La teneur impressionnante en fibres, en glucides
complexes, et en protéines des céréales, les placent en première
ligne des aliments les plus complets offerts par Dame Nature.
Les grains constituent la partie comestible des céréales. Le grain ou
cerneau constitue dans les faits un fruit à part entière qui renferme la
majeure partie de sa valeur nutritionnelle. En plus de la teneur élevée
en fibres des céréales, elles constituent également un excellent
apport de vitamine B et de nombreux minéraux tels que le
magnésium, le fer, le zinc, le potassium et le sélénium. Les huiles de
germe contenues dans les couches de germes céréalières
contiennent de la vitamine E, source importante d’antioxydants.
8. When your food has reached the desired doneness, raise
the Rice Cooking Selector Lever to ON/WARM and unplug
after use.
* When using the Steamer Insert while cooking rice, it is important
that you DO NOT remove the Glass Lid during the rice cooking
process. Some foods that cook quickly may not be suitable for
this method.
Vegetable Steaming Chart*
Vegetable Amount Water Cook
Time
Artichoke, Whole 2 medium 2-1/2 cups 44-46 min.
Asparagus 3/4 lb. (15 spears) 1-1/2 cups 12-14 min.
Broccoli 1/2 lb. (2” florets,1” stems) 1-1/2 cups 13-16 min.
Brussels Sprouts 12 oz. 2-1/2 cups 17-19 min.
Cabbage 2 lb. (quartered) 2-1/2 cups 29-31 min.
Carrots 3 medium (1/2” slices) 1-1/2 cups 14-16 min.
Cauliflower 3/4 lb. (3” florets) 1-1/2 cups 17-19 min.
Corn-On-The-Cob 3 small ears 1-1/2 cups 15-17 min.
Green Beans, Whole 1/2 lb. (tips removed) 1-1/2 cups 13-15 min.
Potatoes: All-Purpose 4 (5 to 6 oz. each) 2-1/2 cups 40-42 min.
New 6 (4 oz.) 3 cups 33-36 min.
Sweet Potato 4 (6 oz. each) 2-1/2 cups 36-38 min.
Spinach 1/2 lb. leaves & stems 1-1/2 cups 10-12 min.
Frozen Vegetable Steaming Chart*
Vegetable Amount Water Cook
Time
Broccoli (Spears) 1 package (10 oz.) 3/4 cup 12-14 min.
Brussels Sprouts 1 package (10 oz.) 3/4 cup 14-16 min.
Cauliflower 1 package (10 oz.) 3/4 cup 13-14 min.
*We have outlined a general guide to follow. Test for desired
doneness when cooking times indicated have been reached. As
you cook with this appliance, adapt times and measurements to
your own personal tastes.
12
Steaming Food
(Continued)
RH_RHRC100AG_IB_15-9-04 09/15/2004 18:12 Page 25