Garland S18SF - Manuel (Page 16)

Pièc e n° P157 Rev 2(01/06/10) Page 9
UTILISATION
Remplissage Du Bassin
Une fois que le bassin et les éléments chauff ants ont йt й
netto yés , on peut remplir d ’huile le bassin.
1. En cas d’utilisation de pr oduit à friture liquide , remplir le
bassin jusqu’à la marque «F ull» estampée sur l’int érieur
du bassin. Ne pas trop r emplir le bassin.
2. En cas d’utilisation de pr oduit à friture h ydr ogéné ou
solide, mesur er 30 livres (13,6 kg). Tasser le pr oduit autour
des éléments chauff ants . Les éléments doiv ent être
complèt ement couv erts par le pr oduit à friture . Allumer
la friteuse et r égler le thermostat à 250°F (121°C). Utiliser
la friteuse à c ette t empérature jusqu ’à ce que le produit à
friture soit c omplètement f ondu. Une t empérature plus
élevée peut fair e brûler le produit.
3. Pour une dur ée de vie optimale du produit à fritur e, les
fabricants re commandent de limit er la températur e
maximale d’utilisation du pr oduit à 375°F (190°C) sur les
modèles S18F et à 350°F (177°C) sur les modèles S18SF .
Instructions D’utilisa tion
Les frit euses série S18 sont équipées d’un sy stème de
sécurité de limitation de la t empérature . P our mettre en
marche la frit euse :
1. Tourner le thermostat en position «OFF ».
2. Soulev er l’int errupteur à bascule en position de
démarrage (action momentanée sur le haut).
3 Relâcher l’int errupteur . Il r evient en position de
fonc tionnement. Le témoin v ert devrait être allumé .
4. Tourner le thermostat sur la t empérature souhait ée
Coupur e/Réenclenchement En C as
De Tempér atur e Éle vé e
Cett e friteuse G arland est équipée d ’un thermostat
secondair e de prot ection. Si le thermostat de
fonc tionnement ne co ntrôle pas la t empérature , le
thermostat secondair e (à maximum,) prendra la r elève . I l
coupera l ’alimentation élec trique des éléments chauff ants
si le produit à fritur e atteint une t empérature supérieur e
à 430°F (221°C). L e sy stème ne peut pas êtr e réenclenché
av ant que la températur e du produit à fritur e ne descende
à envir on 50°F (28°C). On peut r éenclencher le syst ème en
répétant la pr océdur e de démarrage.
Dans ce cas, c ela pourrait indiquer que le thermostat de
servic e est endommagé. Demander à un t echnicien de
servic e qualifi é de v érifi er la frit euse. L e fait de c ontinuer
d’utiliser la frit euse dans cet état causera la dét érioration du
produit à fritur e et de la qualité des pr oduits alimentaires
frits.
Commandes
Panneau De C ommande, S ymboles Et Témoins
SYMBOLE E T
TÉMOIN
(ROUGE) DE
TEMPÉRATURE
EXCESSIVE
(À MA XIMUM)
DÉMARRA GE
INTERRUPTEUR
D'ALIMENT ATIO N
SYMBOLE E T TÉMOIN
DE CHAUFF AGE –
AMBRE
ÉTEINT
SYMBOLE E T
TÉMOIN D'ALIMENT ATION - VERT
ALL UMЙ